【規格外加工食品の買取はベジブルへ】包装機械の工場検収試験で発生したピーナッツ菓子を買取｜テスト品・試験品の食品ロス削減事例
食品メーカー関連企業様より、包装機械の工場検収試験（FAT：Factory Acceptance Test）で使用した包装済みピーナッツ菓子についてご相談をいただき、ベジブルにて買取対応を実施いたしました。
今回の案件は、一般的な食品ロス案件とは大きく異なります。
通常、ベジブルへご相談いただく内容としては、
・賞味期限切迫品
・余剰在庫
・終売品
・パッケージ変更品
・返品商品
・規格外食品
などが多いのですが、今回の商品はそれらに該当しません。
5月上旬、日本国内の工場にて実施された包装機械の工場検収試験において、テスト運転用として使用された包装済みピーナッツ製品でした。
商品自体は通常商品と同じ原料を使用し、通常と同じ製造工程で作られています。
しかし、
・検収試験で使用した商品
・設備確認用商品
・テスト運転で使用した商品
という管理上の理由から、通常流通へ出荷することができず、廃棄予定となっていました。
食品業界ではあまり一般消費者に知られていませんが、このような「試験品ロス」は全国の工場で日常的に発生しています。
本記事では、実際の買取事例をもとに、工場検収試験や設備テストで発生する食品ロスの実態と、ベジブルによる再流通の取り組みについて詳しく解説します。
工場検収試験（FAT）とは何か？
食品工場では、新しい設備や包装機械を導入する際、必ずと言っていいほど検収試験が実施されます。
これは、
・機械が正常に稼働するか
・設定通りに包装できるか
・生産能力を満たしているか
・品質基準をクリアしているか
を確認するための重要な工程です。
特に包装機械では、
・充填量確認
・シール状態確認
・印字確認
・包装速度確認
などを実際の商品を使用して行います。
つまり、
「機械のテストだからダミー商品を使う」
わけではなく、実際に販売する商品そのものを使用して試験を行うケースが非常に多いのです。
今回のピーナッツ菓子もその一例でした。
なぜ品質に問題がないのに廃棄されるのか？
一般の方からすると、
「普通の商品と同じなら売ればいいのでは？」
と思われるかもしれません。
しかし食品業界では、
品質管理
という非常に重要な考え方があります。
例えば、
・試験品
・検証品
・設備確認用商品
・立ち上げ品
については、企業の品質保証ルール上、通常出荷しないケースがあります。
これは品質が悪いからではありません。
むしろ品質には問題がない場合がほとんどです。
しかし、
・製造履歴管理
・トレーサビリティ管理
・品質保証体制維持
の観点から、販売ルートへ流通させないという判断が行われます。
結果として、
「食べられるのに販売できない食品」
が発生してしまうのです。
食品工場で発生する“見えない食品ロス”
フードロスというと、
・売れ残り弁当
・賞味期限切れ食品
・規格外野菜
をイメージする方が多いかもしれません。
しかし実際には、工場内部で発生する食品ロスも数多く存在します。
例えば、
・ラインテスト品
・包装試験品
・充填試験品
・印字確認品
・設備立ち上げ品
・検収試験品
などです。
こうした商品は市場に出ることなく廃棄されるケースも少なくありません。
しかし、
品質に問題がない商品まで廃棄することは、
企業にとっても社会にとっても大きな損失です。
近年ではSDGsや食品ロス削減の観点から、
「廃棄以外の方法はないか」
を検討する企業が増えています。
今回の商品はなぜベジブルが対応できたのか
今回のピーナッツ菓子は、
・品質問題なし
・通常商品と同じ原料
・通常商品と同じ製造工程
という状態でした。
つまり問題は、
商品の価値ではなく流通ルール
だったのです。
ベジブルでは日頃から、
・規格外食品
・余剰在庫
・終売品
・返品商品
・試験品
など、多様な食品ロス案件を取り扱っています。
そのため、
「通常流通では扱えない」
商品であっても、
別の出口を設計できる可能性があります。
今回も食品ロス削減の観点から、買取対応を実施しました。
工場試験品は今後さらに増える可能性がある
近年、食品業界では、
・自動化設備導入
・省人化設備導入
・包装機更新
・製造ライン刷新
が急速に進んでいます。
人手不足への対応や生産効率向上のため、多くの企業が設備投資を行っています。
設備が増えるということは、
検証試験も増える
ということです。
つまり、
今回のようなテスト使用品の発生も今後増加する可能性があります。
そのため、
「設備テストで発生した食品をどう活用するか」
は今後の食品業界における重要なテーマの一つになると考えられます。
廃棄には想像以上のコストがかかる
食品を廃棄する場合、
単純に捨てれば終わりではありません。
実際には、
・廃棄費用
・運搬費用
・保管費用
・人件費
など、多くのコストが発生します。
さらに、
まだ食べられる食品を廃棄することによる企業イメージへの影響もあります。
近年は、
・SDGs対応
・ESG経営
・サステナビリティ推進
が重視される時代です。
そのため、
「廃棄前にまず相談する」
企業が増えています。
ベジブルの強み｜一般的な余剰在庫だけではない対応力
ベジブルでは、
・冷凍食品
・冷蔵食品
・常温食品
すべてに対応しています。
また、
・賞味期限切迫品
・規格外食品
・終売品
・輸入食品
・返品商品
・試験品
など、通常流通から外れた商品にも柔軟に対応しています。
今回のような、
包装機械の検収試験で発生した商品
についても相談可能です。
他社で断られた案件でも対応できるケースがあります。
ベジブルについて｜「もったいないを、ありがとうへ。」
ベジブルは2020年5月に創業し、
「もったいないを、ありがとうへ。」
を理念に活動しています。
これまでに青果のみで4トントラック2500台分以上のフードロス削減を実現してきました。
また、
・食品メーカー
・食品卸商社
・輸入商社
・農家
・物流企業
など、幅広い業界からご相談をいただいています。
さらに、
日本放送協会をはじめ50回以上のテレビ取材実績があり、
日本経済新聞、
毎日新聞、
中日新聞など多数のメディアにも掲載されています。
単なる在庫処分会社ではなく、
食品ロス削減の専門企業として活動しています。
業務用食品の買取・在庫処分について詳しくはこちら
・設備テスト品が発生した
・工場試験品の処分に困っている
・規格外食品の相談をしたい
・賞味期限切迫品を引き取ってほしい
という方は、
もぜひご覧ください。
実際の買取事例や対応可能商品、在庫処分の流れなどを詳しく掲載しています。
こんな商品のご相談が増えています
・包装機テスト品
・工場検収試験品
・ライン試験品
・設備検証品
・規格外加工食品
・余剰在庫
・終売品
・賞味期限切迫品
・輸入食品
・返品在庫
まとめ｜工場試験で発生した食品にも出口はあります
今回のピーナッツ菓子のように、食品業界では品質に問題がないにも関わらず、管理上の理由だけで廃棄される食品が存在します。
しかし、
・販路変更
・再流通
・食品ロス削減活動
によって、新たな価値を生み出せるケースは少なくありません。
ベジブルでは、
規格外食品、試験品、余剰在庫、賞味期限切迫品、終売品など幅広い案件に対応しています。
廃棄を決める前に、ぜひ一度ご相談ください。
その食品、まだ活かせる可能性があります。