賞味期限が近づいた業務用冷凍チャーハンの在庫でお困りではありませんか？

ベジブルでは、賞味期限切迫品、余剰在庫、終売品、規格外食品など、通常流通で販売が難しくなった業務用食品の買取に対応しています。

業務用食品関連企業様より、賞味期限が切迫した業務用冷凍チャーハンの余剰在庫についてご相談をいただき、ベジブルにて買取対応を実施いたしました。

今回の商品は、飲食店や外食チェーン、社員食堂、学校給食、病院給食などで使用される業務用冷凍チャーハンです。

冷凍チャーハンは調理時間の短縮や人手不足対策として非常に人気の高い商品ですが、その一方で需要予測が難しく、大量在庫が発生しやすい商品でもあります。

今回も品質には問題がない状態でしたが、賞味期限が近づいたことで通常販路での販売が難しくなり、ご相談をいただきました。

食品業界では、このような「まだ十分に食べられるのに販売できなくなった食品」が数多く発生しています。

本記事では、実際の買取事例をもとに、業務用冷凍チャーハンや冷凍食品の在庫処分について詳しく解説します。

なぜ業務用冷凍チャーハンは余剰在庫になりやすいのか？

冷凍チャーハンは業務用冷凍食品の中でも非常に需要が高い商品です。

しかし需要が高いからこそ、メーカーや卸商社は一定量以上の在庫を確保する傾向があります。

例えば、

• 急な受注増加への対応
• 外食チェーン向け供給維持
• 給食需要への対応
• 欠品防止対策

などの理由から、一定量を超える在庫を保有することがあります。

ところが、

• 採用メニューの変更
• 取引先の切り替え
• 販売計画変更
• 需要予測のズレ
• 競合商品の採用

などが発生すると、一気に余剰在庫化するケースがあります。

業務用食品は一般消費者向け商品と違いロットが大きいため、一度在庫化すると数百袋から数千袋規模になることも珍しくありません。

冷凍食品だから安心とは限らない

一般の方は、

「冷凍食品なら賞味期限が長いから大丈夫」

というイメージを持たれるかもしれません。

しかし実際の食品業界ではそう単純ではありません。

業務用流通では、賞味期限そのものだけでなく、納品時点でどれだけ期限が残っているかが重要になります。

例えば、賞味期限まで3ヶ月残っていても、取引先の基準が6ヶ月以上であれば納品できません。

つまり、

「食べられる」と「販売できる」は別問題

なのです。

今回の冷凍チャーハンも、品質に問題があったわけではなく、流通条件を満たせなくなったことが課題でした。

冷凍倉庫に保管し続けるコストは想像以上に大きい

賞味期限が近づいた冷凍食品をそのまま保管していると、企業様には様々な負担が発生します。

• 冷凍保管料
• 電気代
• 物流費
• 在庫管理費
• 棚卸負担
• 廃棄費用

特に近年は電気料金の上昇もあり、冷凍倉庫費用が大きな経営課題になっています。

そのため、販売できる見込みが低い商品を長期間保管することは、企業にとって大きな負担となります。

ポイント
冷凍食品は賞味期限が長い商品ですが、賞味期限が近づくほど販売先は減少します。保管コストが発生し続けるため、早めの判断が重要です。

今回の対応｜賞味期限切迫の業務用冷凍チャーハンを買取

今回の案件では、賞味期限が切迫した業務用冷凍チャーハンをベジブルが買取対応しました。

商品そのものに品質上の問題はなく、適切な温度管理のもとで保管されていました。

しかし通常の流通ルートでは販売が難しくなっていたため、食品ロスになる可能性がありました。

ベジブルでは、このような賞味期限切迫商品に対して、商品の状態や数量、保管状況などを確認しながら対応しています。

「売れない商品」ではなく「販路を失った商品」

今回の冷凍チャーハンは、不良品ではありません。

また、品質異常品でもありません。

問題は、現在の販売ルートで販売しにくくなったことです。

食品業界では、

• 終売品
• 賞味期限切迫品
• 余剰在庫
• 返品在庫
• 規格外食品

など、「品質には問題がないのに流通できなくなった商品」が数多く存在します。

ベジブルでは、そうした商品の新たな出口を作ることで、食品ロス削減と企業様の在庫圧縮をサポートしています。

食品ロス削減への取り組みが企業価値を高める時代へ

近年では、SDGsやESG経営への取り組みが求められるようになりました。

そのため、

• まだ食べられる食品を廃棄しない
• 再流通できるものは活用する
• 食品ロスを削減する

という考え方が企業活動において重要になっています。

実際にベジブルへご相談いただく企業様も、単に処分費削減だけではなく、食品ロス削減の観点からお問い合わせいただくケースが増えています。

ベジブルの強み｜業務用冷凍食品の買取に対応

ベジブルでは、

• 冷凍食品
• 冷蔵食品
• 常温食品

すべてに対応しています。

また、

• 賞味期限切迫品
• 余剰在庫
• 終売品
• 規格外食品
• 輸入食品
• 返品在庫

など幅広い案件に対応しています。

他社で断られた案件でも対応できる場合がありますので、まずはご相談ください。

ベジブルについて｜「もったいないを、ありがとうへ。」

ベジブルは2020年5月に創業し、食品ロス削減事業を展開しています。

青果だけでも累計4トントラック2500台分以上のフードロス削減実績があります。

また、

• NHK
• 日本経済新聞
• 毎日新聞
• 中日新聞

など、多数のメディアにも掲載されています。

食品メーカー様、食品卸商社様、輸入商社様など、全国の企業様からご相談をいただいています。

業務用食品の買取・在庫処分についてはこちら

賞味期限切迫品、余剰在庫、終売品、冷凍食品の在庫処分でお困りの企業様は、ぜひ下記ページもご覧ください。

「業務用食品の買取・在庫処分についてはこちら」

対応可能商品や実際の買取事例を掲載しています。

こんな商品のご相談が増えています

• 業務用冷凍チャーハン
• 冷凍ピラフ
• 冷凍米飯類
• 冷凍惣菜
• 冷凍コロッケ
• 賞味期限切迫品
• 終売品
• 余剰在庫

まとめ｜賞味期限切迫の業務用冷凍チャーハンにも出口はあります

今回の業務用冷凍チャーハンのように、食品業界では品質に問題がないにもかかわらず、販路や賞味期限の都合で販売できなくなる商品が数多く存在します。

しかし、適切な販路を見つけることで、まだ活用できる可能性があります。

ベジブルでは、業務用冷凍食品、余剰在庫、賞味期限切迫品、終売品など幅広い案件に対応しています。

廃棄を決める前に、ぜひ一度ご相談ください。

その在庫、まだ活かせる可能性があります。