「商品には問題ない。でも販売先がなくなってしまった。」

今回ベジブルにご相談いただいたのは、余剰在庫となった冷凍馬肉でした。

適切な温度管理のもと保管され、品質も維持されている商品です。しかし、取引先の状況変化により販売計画が大きく変わり、多くの在庫を抱えることになりました。

食品業界では、このような”品質ではなく販売環境”が原因で在庫になるケースが少なくありません。

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■ 馬肉は販路が限られるからこそ難しい

牛肉や豚肉と違い、馬肉は販売先が限定される商品です。

居酒屋や焼肉店、専門店、通販など、一定の需要はありますが、誰でも販売できる商品ではありません。

そのため、一度販売計画が崩れると、

・取引先の閉店

・販売数量の見直し

・輸入数量とのズレ

・急なキャンセル

などの影響を受けやすく、余剰在庫につながることがあります。

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■ 「冷凍だから保管できる」が落とし穴

冷凍商品は長期間保管できるという安心感があります。

しかし、その安心感が判断を遅らせることもあります。

ケース単位で保管される冷凍馬肉は、

• 冷凍庫の保管スペースを圧迫する
• 保管コストが増える
• 次の商品の入庫に影響する

など、企業にとって大きな負担となる場合があります。

「まだ大丈夫」と思っている間に、販路の選択肢が少なくなることも珍しくありません。

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■ 在庫処分ではなく、価値をつなぐ

ベジブルは、単に余剰在庫を引き取るのではなく、まだ価値のある食品を必要とする販路へつなぐことを大切にしています。

今回の冷凍馬肉も、品質を確認したうえで再流通につなげることができました。

廃棄するだけでは終わらせない。

それが食品ロス削減だけでなく、企業様の負担軽減にもつながります。

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■ 冷凍畜産品の余剰在庫もご相談ください

ベジブルでは、冷凍馬肉をはじめ、さまざまな畜産商品の買取相談を承っています。

• 冷凍馬肉
• 牛肉・豚肉・鶏肉
• 加工肉製品
• 業務用食材
• 期限切迫品
• 余剰在庫
• 出荷キャンセル品
• 販路変更による滞留在庫

数量の多い案件や急ぎのご相談にも柔軟に対応しています。

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■ 「価値がなくなった」のではなく、「届ける先が変わった」

今回買取した冷凍馬肉は、品質が落ちた商品ではありません。

販売する環境が変わり、一時的に行き場を失っていただけです。

ベジブルは、そのような食品に新しい販路を見つけ、企業様と食品の双方にとって最適な形をご提案しています。

冷凍馬肉や業務用食材の余剰在庫、期限切迫品でお困りの際は、ぜひベジブルへご相談ください。