百貨店催事や季節イベント、期間限定フェア。

スイーツ業界では販売機会に合わせて商品を製造することが少なくありません。

今回ベジブルが買取したのは、そんな販売機会のために準備されたロールケーキでした。

品質に問題はありません。

味にも自信がある商品です。

それでも在庫になってしまいました。

原因は商品の品質ではなく、

「販売する場所がなくなったこと」

でした。

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■ 売れないのではなく、売る場所がない

食品の在庫というと、

人気がなかった商品

売れ残った商品

というイメージを持たれがちです。

しかし実際には違います。

今回のロールケーキも、多くのお客様に支持されている商品でした。

どれだけ美味しい商品でも、販売する機会がなくなれば在庫になります。

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■ スイーツは「鮮度」だけでなく「タイミング」も重要

ロールケーキには旬があります。

母の日。

父の日。

敬老の日。

クリスマス。

年末年始。

イベント需要を見込んで製造された商品は、販売タイミングを逃すと急激に動きが鈍くなります。

そのため、

品質が良い

人気がある

というだけでは解決できない課題があります。

食品業界では、

「いつ売るか」

が非常に重要なのです。

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■ 作り手の想いまで廃棄しないために

ロールケーキは原材料も手間もかかります。

卵。

小麦粉。

クリーム。

包装資材。

物流コスト。

多くの人の手を経て完成します。

だからこそ、

賞味期限が近いから処分する。

その判断だけで終わらせたくありません。

ベジブルは、商品だけでなく、その背景にある価値も次の販路へつなぎたいと考えています。

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■ 「あと少し早く相談していれば」が一番多い

買取相談の中でよく聞く言葉があります。

それは、

「もっと早く相談すれば良かった」

です。

残り半年。

残り4か月。

まだ大丈夫。

そう思っているうちに時間は過ぎていきます。

実は最も選択肢が多いのは、

期限が十分残っているタイミングです。

ベジブルでは、期限切迫になる前のご相談も歓迎しています。

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■ ロールケーキだけではありません

今回のような洋菓子以外にも、

・チーズケーキ

・シフォンケーキ

・タルト

・プリン

・焼菓子

・ギフトスイーツ

・冷凍デザート

など、多くのご相談をいただいています。

「これは難しいかもしれない」

と思う商品でも、まずはご相談ください。

販路や条件によっては対応できる可能性があります。

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■ 価値がなくなったのではなく、行き場を失っただけ

今回のロールケーキも、商品としての価値は十分に残っていました。

行き場を失っただけです。

ベジブルは、そんな食品に新たな販路をつくるお手伝いをしています。

期限切迫品。

余剰在庫。

催事終了品。

終売商品。

販路変更による滞留在庫。

もしお困りの商品がございましたら、お気軽にご相談ください。

「売れ残り」ではなく、「次に必要とされる商品」へ。

ベジブルが食品の価値を最後までつなぎます