冷凍食品の買取はベジブルへ｜賞味期限残り1ヶ月の業務用冷凍アボカドスライス（輸入品）1000袋を買取｜冷凍野菜・業務用食品の在庫処分事例
業務用食品関連企業様より、賞味期限が残り1ヶ月となっていた業務用冷凍アボカドスライスの余剰在庫についてご相談をいただき、1000袋の買取を実施いたしました。
今回の商品は、飲食店やカフェ、惣菜業態などで使用される業務用冷凍アボカドスライスです。
近年、アボカドは、
・カフェメニュー
・サラダ
・タコライス
・サンドイッチ
・デリ惣菜
・メキシカン業態
など幅広い用途で使用されており、冷凍アボカドの需要も拡大しています。
しかしその一方で、
・販売計画とのズレ
・外食需要変動
・在庫過多
・輸入量調整の難しさ
などによって、賞味期限切迫在庫となってしまうケースも少なくありません。
今回の商品も、品質には問題がない状態でしたが、賞味期限が残り1ヶ月となっていたため、通常販路での販売が難しくなっていました。
食品業界では、
「賞味期限が1ヶ月を切る」
ことで、一気に販売難易度が上がるケースがあります。
特に業務用食品は、
・ケース単位流通
・大ロット管理
・納品期限ルール
などがあるため、通常卸では急激に扱いづらくなります。
その結果、
「まだ十分食べられるのに販路がなくなる」
という状況が発生します。
本記事では、実際の買取事例をもとに、冷凍アボカド・冷凍野菜の在庫処分や再流通について詳しく解説します。
なぜ冷凍アボカドは在庫化しやすいのか？
今回の商品は、業務用冷凍アボカドスライスでした。
アボカドは人気食材ですが、その一方で、
・輸入依存率が高い
・価格変動が大きい
・需要変動を受けやすい
という特徴があります。
特に冷凍アボカドは、
「需要を見越して多めに確保する」
ケースも多くあります。
しかし、
・飲食店利用減少
・メニュー変更
・季節変動
・販促変更
などが発生すると、一気に余剰在庫化することがあります。
さらに業務用商品はロットも大きいため、一度在庫が滞留すると企業様への負担も大きくなります。
冷凍食品でも“賞味期限切迫”は大きな問題になる
「冷凍食品だからまだ大丈夫」
と思われることもありますが、実際には冷凍食品も賞味期限が近づくと急激に販売難易度が上がります。
その理由としては、
・納品期限基準
・販売期限ルール
・店舗側の仕入れ制限
などがあります。
特に業務用食品では、
「残り○ヶ月必要」
という基準が設けられているケースも多く、賞味期限が短くなると通常販路では扱えなくなります。
さらに冷凍食品は、
・冷凍保管コスト
・電気代
・冷凍庫スペース
など、“持ち続けるコスト”も大きい商品です。
そのため企業様にとっては、
「できるだけ早く在庫を動かしたい」
という課題があります。
今回の対応｜1000袋を買取対応
今回の案件では、賞味期限切迫となっていた業務用冷凍アボカドスライス1000袋を買取対応しました。
ベジブルでは、
・冷凍食品
・業務用食品
・輸入食品
・賞味期限切迫商品
など、通常販路で販売が難しくなった商品の相談を多数いただいています。
特に今回のような冷凍野菜は、
・飲食店需要
・加工用途
・特価需要
など、販路を切り替えることで再流通できるケースがあります。
“売れない在庫”ではなく“販路変更が必要な在庫”
今回の商品も、本質的には、
「価値がない商品」
ではありませんでした。
問題は、
“現在の販路では消化しきれなくなった”
という点です。
ここを整理することが非常に重要です。
例えば、
・通常卸では難しい
・量販店では基準に合わない
商品でも、
・アウトレット販売
・業務用特価販売
・スポット販売
などへ切り替えることで、新たな需要が生まれるケースがあります。
ベジブルでは、この“販路再設計”によって、フードロス削減と在庫圧縮を両立しています。
冷凍食品廃棄には大きなコストがかかる
冷凍食品を廃棄する場合、
・冷凍保管継続費
・廃棄費用
・運搬費
・人件費
など、多くのコストが発生します。
さらに近年では、
「まだ食べられる食品を捨てる」
ことへの社会的意識も高まっています。
そのため、
・SDGs対応
・ESG経営
・フードロス削減
を重視する企業様から、
「廃棄前にまず相談したい」
というお問い合わせが増えています。
ベジブルの強み｜冷凍食品・業務用食品に強い理由
ベジブルでは、
・冷凍
・冷蔵
・常温
すべてに対応しており、業務用食品の買取を強化しています。
また、
・自社販売網
・アウトレット販売
・業務用販路
・スポット販売
などを組み合わせることで、多様な在庫案件に対応しています。
今回のような、
・冷凍アボカド
・冷凍野菜
・業務用冷凍食品
・賞味期限切迫商品
なども積極的にご相談いただいています。
ベジブルについて｜“もったいない”を“ありがとう”へ変える
ベジブルは「もったいないを、ありがとうへ。」を理念に、2020年5月に創業しました。
現在では、
・青果のみで4tトラック2500台分以上のフードロス削減
・冷凍食品買取強化
・業務用食品対応
・冷凍・冷蔵・常温対応
・自社販売網保有
など、独自の再流通モデルを展開しています。
また、NHKをはじめ50回以上のメディア出演実績があり、日本経済新聞や毎日新聞など多数メディアにも掲載されています。
単なる在庫処分ではなく、
「食品を最後まで活かす仕組み」
として、多くの企業様にご相談いただいています。
業務用食品の買取・在庫処分について詳しくはこちら
「冷凍野菜も対応可能？」
「賞味期限が短い商品でも相談できる？」
「業務用冷凍食品をまとめて処分したい」
という方は、
もぜひご覧ください。
実際の買取事例や対応可能商品、在庫処分の流れなどを詳しく掲載しています。
こんな商品のご相談が増えています
・冷凍アボカド
・冷凍野菜
・業務用冷凍食品
・輸入冷凍食品
・賞味期限切迫商品
・余剰在庫
・販路変更商品
「もう販売できないかもしれない」
と思う商品でも、まずは一度ご相談ください。
まとめ｜冷凍アボカドにも“出口”はあります
今回の業務用冷凍アボカドスライスのように、食品業界では“品質に問題がないのに販路を失う商品”が数多く存在します。
しかし、
・販路変更
・販売方法変更
・価格設計
によって、新たな価値を生み出せるケースは少なくありません。
ベジブルでは、
・冷凍食品
・業務用食品
・賞味期限切迫商品
・訳あり食品
など、幅広いご相談に対応しています。
廃棄を決める前に、ぜひ一度ご相談ください。
その在庫、まだ活かせる可能性があります。