業務用食品の買取はベジブルへ｜賞味期限切迫の業務用カレールー38,000個を全量買取｜大手中食向け商品の大量在庫を神戸市から集荷した事例
業務用食品卸商社様より、賞味期限が切迫してしまった業務用カレールーの大量在庫についてご相談をいただき、38,000個の全量買取を実施いたしました。
今回の商品は、本来であれば大手中食業態向けとして使用される予定だった業務用カレールーです。
主に、
・弁当
・惣菜
・中食向けメニュー
などに使用される商品でしたが、
・販売計画とのズレ
・供給数量調整
・販路変更
・在庫過多
などが重なり、大量の余剰在庫となってしまいました。
さらに賞味期限も切迫していたため、通常販路での消化が難しくなり、今回ご相談をいただいた案件です。
その数量は、なんと38,000個。
10トントラック2台分という非常に大規模な在庫案件でした。
商品は神戸市に保管されており、
「現地まで集荷してほしい」
というご要望をいただいたため、愛知県から委託物流会社便を手配し、現地集荷対応を実施しました。
食品業界では近年、このような“超大量・短納期在庫案件”の相談が急増しています。
本記事では、実際の買取事例をもとに、賞味期限切迫の業務用食品をどのように再流通させるのか、その具体的な仕組みについて詳しく解説します。
なぜ中食向け業務用食品は大量在庫化しやすいのか？
今回の商品は、中食向け用途として製造・流通されていた業務用カレールーでした。
中食業界では、
・大量調理
・安定供給
・短納期対応
が求められるため、商品は大ロットで製造されるケースが多くあります。
しかしその一方で、
・販売予測変動
・需要変化
・取引先調整
・企画変更
などが発生すると、一気に大量在庫化するリスクがあります。
特に今回のようなカレールーは、
・製造数量が大きい
・ケース単位で流通する
・継続供給前提で製造される
という特徴があるため、一度需給バランスが崩れると、在庫規模も非常に大きくなります。
38,000個・10トントラック2台分という超大型案件
今回の案件で特徴的だったのは、その圧倒的な数量です。
38,000個。
10トントラック2台分。
ここまでの規模になると、
・倉庫スペース圧迫
・保管コスト増加
・管理負担増加
・社内オペレーション悪化
など、“単なる余剰在庫”では済まない問題になります。
さらに今回は賞味期限切迫案件。
つまり、
「時間との勝負」
でもありました。
賞味期限が短くなるほど通常販路では扱いづらくなり、販売可能なルートは急激に減少します。
そのため、
“短期間で出口を作れるか”
が極めて重要になります。
神戸市から集荷｜委託物流会社便で対応
今回の商品は神戸市に保管されていました。
依頼主である業務用食品卸商社様より、
「現地集荷希望」
というご相談をいただいたため、委託物流会社便を手配し、現地から集荷対応を行いました。
大量案件では、
・積載量調整
・物流スケジュール管理
・出荷タイミング調整
・保管条件確認
など、多くの物流設計が必要になります。
特に10トン車クラスの案件では、物流対応そのものが案件成功の重要ポイントになります。
ベジブルでは、
・委託物流会社との連携
・スポット輸送対応
・大量案件物流調整
なども行っているため、今回のような遠方・大規模案件にも柔軟に対応可能です。
“賞味期限切迫＝廃棄”ではない
今回のカレールーも、品質には問題がありませんでした。
問題は、
「通常販路で販売しきれなくなった」
という点です。
食品業界では、
・納品期限ルール
・販売期限基準
・店舗基準
などがあるため、賞味期限が短くなると通常流通では急激に扱いづらくなります。
しかし一方で、
・特価販売
・業務用販路
・アウトレット販売
など、別の販路では十分ニーズが存在するケースがあります。
つまり、
“売れない商品”
ではなく、
“販路変更が必要な商品”
であるケースも多いのです。
全量買取だからこそ企業側の負担を一気に軽減できる
大量在庫案件では、
「一部だけ引き取り」
では根本解決にならないケースも少なくありません。
企業様にとっては、
・保管問題
・管理問題
・スペース問題
も同時に発生しているためです。
今回のように全量対応することで、
・倉庫整理
・在庫圧縮
・管理負担軽減
を一気に進めることが可能になります。
ベジブルでは、
“どう再流通させるか”
までを前提に対応しています。
ベジブルの強み｜大量在庫・業務用食品に強い理由
ベジブルでは、
・冷凍
・冷蔵
・常温
すべてに対応しており、業務用食品の買取を強化しています。
また、
・委託物流会社との連携
・アウトレット販売
・業務用販路
・自社販売網
などを組み合わせることで、大量案件にも対応可能です。
今回のような、
・中食向け食品
・業務用カレールー
・大量余剰在庫
・賞味期限切迫商品
なども積極的にご相談いただいています。
ベジブルについて｜“もったいない”を“ありがとう”へ変える
ベジブルは「もったいないを、ありがとうへ。」を理念に、2020年5月に創業しました。
現在では、
・青果のみで4tトラック2500台分以上のフードロス削減
・業務用食品買取強化
・全国対応の物流ネットワーク
・冷凍・冷蔵・常温対応
・自社販売網保有
など、独自の再流通モデルを展開しています。
また、
NHKでの特集をはじめ、
日本経済新聞、
毎日新聞など多数メディアにも掲載されています。
単なる在庫処分ではなく、
「食品を最後まで活かす仕組み」
として、多くの企業様にご相談いただいています。
業務用食品の買取・在庫処分について詳しくはこちら
「大量在庫でも対応できる？」
「賞味期限が短い商品も相談可能？」
「遠方からの集荷にも対応できる？」
という方は、下記ページもぜひご覧ください。
👉 「業務用食品の買取・在庫処分についてはこちら」もぜひご覧ください。
実際の買取事例や対応可能商品、在庫処分の流れなどを詳しく掲載しています。
こんな業務用食品のご相談が増えています
・中食向け食品
・業務用カレールー
・賞味期限切迫商品
・10トン車案件
・大量余剰在庫
・冷凍業務用食品
・販路変更商品
「この量は対応できないかもしれない」
と思う案件でも、まずは一度ご相談ください。
まとめ｜38,000個の業務用カレールーにも“出口”はあります
今回の業務用カレールー38,000個のように、食品業界では“品質に問題がないのに販路を失う商品”が数多く存在します。
しかし、
・販路変更
・物流設計
・全量買取対応
・販売方法変更
によって、新たな価値を生み出せるケースは少なくありません。
ベジブルでは、
・大量在庫
・業務用食品
・賞味期限切迫商品
・訳あり食品
など、幅広いご相談に対応しています。
廃棄を決める前に、ぜひ一度ご相談ください。
その在庫、まだ活かせる可能性があります。