ポテトチップス工場の規格外じゃがいも買取｜食品メーカーの製造工程ロス・加工不適合原料を定期回収し廃棄コスト削減
ポテトチップスやスナック菓子を製造する食品工場では、日々大量のじゃがいもが原料として搬入され、厳格な品質基準のもとで選別・加工されています。しかしその過程で、品質には問題がないにもかかわらず加工ラインの基準に適合しない「規格外じゃがいも」が一定割合で発生しています。
これらは製造工程ロスとして扱われ、多くの場合は廃棄または処分費用をかけて処理されています。
株式会社ベジブルでは、こうしたポテトチップス工場・食品メーカーで発生する規格外じゃがいもの買取と定期回収を行い、廃棄コスト削減とフードロス削減を同時に実現しています。
ポテトチップス工場で発生する規格外じゃがいもの主な原因
スナック菓子製造におけるじゃがいもは、製品品質を均一に保つため、サイズ・形状・外観などの基準が細かく設定されています。
そのため、以下のような理由で加工に使用できない原料が発生します。
・サイズが規定より大きい、または小さい
・楕円や変形など形状が加工機に適さない
・表面に軽微な傷や擦れがある
・打ち身や軽度の変色
・品種や色味のばらつき
・保管中のわずかな品質変化
これらは食用としての安全性や味に問題があるわけではなく、あくまで加工適性の問題によるものです。
しかし、大量生産を行う食品工場ではライン停止を防ぐため、基準外の原料はすべて除外される必要があり、日常的に製造ロスが発生しています。
実際の事例｜大手スナック菓子メーカー様で発生する規格外じゃがいもの継続回収
弊社では、国内大手スナック菓子製造メーカー様より、ポテトチップス製造工程で発生する規格外じゃがいもの買取を継続的に行っています。
原料として納品されたじゃがいもの中には、
・加工ラインのサイズ基準に適さないもの
・形状が不揃いで自動処理できないもの
・外観に軽微な傷があるもの
などが毎日一定量発生します。
従来は産業廃棄物として処理されていましたが、弊社が回収することで、
・廃棄量の大幅削減
・廃棄処理費用の削減
・保管スペースの確保
・環境負荷の軽減
を実現することができました。
現在では、シーズンを通じて定期回収を行う継続取引となり、安定したロス削減体制の構築につながっています。
製造工程ロスは「避けられない」からこそ回収体制が重要
食品製造の現場では、どれだけ管理を徹底しても規格外原料の発生をゼロにすることはできません。
特にじゃがいもは農産物であるため、
・天候
・収穫条件
・品種差
・保管環境
などの影響を受けやすく、一定割合で規格外が発生します。
そのため重要なのは、発生したロスをいかに効率的に回収・再流通できるかです。
回収先がない場合、
・廃棄費用の増加
・保管スペースの圧迫
・廃棄管理の手間
などの課題が発生します。
ベジブルでは、こうした課題を解決するための回収体制を整えています。
定期回収・大量回収・スポット回収すべて対応
ポテトチップス工場様の状況に合わせて、柔軟な回収が可能です。
対応例：
・毎週の定期回収
・月単位の回収
・シーズン契約
・スポット回収
・大量在庫の一括回収
また、自社トラックによる回収体制を構築しており、効率的な物流で対応可能です。
東海・関西・中部エリアを中心に、全国からのご相談に対応しています。
廃棄コスト削減だけでなく企業価値向上にも貢献
食品ロス削減は、単なるコスト削減にとどまらず、企業の社会的責任（CSR）やSDGsの観点からも重要視されています。
近年では、
・環境配慮型経営
・サステナビリティ対応
・食品ロス削減目標
などを掲げる企業が増えており、廃棄削減の取り組みは企業評価にも直結します。
規格外原料の買取は、
・廃棄量削減
・CO₂削減
・資源の有効活用
につながる取り組みです。
ベジブルが選ばれる理由
ベジブルは、訳あり青果・規格外農産物の専門買取業者として、多くの企業様と取引を行っています。
主な特徴：
・青果累計6,000トン以上のフードロス削減実績
・食品メーカー、卸会社、農家との多数の取引実績
・自社トラックによる回収対応
・冷蔵・冷凍・常温すべて対応可能
・大量回収対応
また、NHKをはじめとするテレビ取材や、日本経済新聞などの新聞掲載実績もあり、信頼性の高い買取体制を構築しています。
このような食品メーカー様はぜひご相談ください
・規格外じゃがいもの処分に困っている
・ポテトチップス製造で日々ロスが発生する
・廃棄コストを削減したい
・定期的に回収してほしい
・食品ロス削減に取り組みたい
・余剰原料の処分先を探している
数量、頻度、保管状況に応じて最適な回収方法をご提案いたします。
製造ロスを廃棄ではなく「資源」へ
食品製造工程で発生する規格外原料は、本来価値のある資源です。
適切な回収と再流通によって、廃棄されるはずだった食品が新たな価値を持って活用されます。
ベジブルは、食品メーカー様と連携し、持続可能な食品流通の実現を目指しています。
規格外じゃがいもや製造工程ロスの買取について、お気軽にご相談ください。
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