展示会で試食用やサンプル用に用意した食品が余った場合の在庫買取対応事例とご相談のポイント
展示会・イベント後に「食品が余ってしまった」という悩みは意外と多い
展示会や商談会、イベント出展では、
来場者に商品を知ってもらうために
・試食用
・サンプル配布用
・デモ調理用
・来場者プレゼント用
として、食品を準備することがよくあります。
しかし展示会は、
通常の販売とはまったく違う環境であるため、
「想定より来場者が少なかった」
「試食数が思ったほど伸びなかった」
「配布のタイミングが難しく余った」
などの理由で、
出展終了後に食品が余剰在庫として残ってしまう ことは珍しくありません。
実際、ベジブルにも
展示会・イベント関連の食品在庫について
ご相談をいただく機会が増えています。
展示会用食品は「余りやすい構造」を持っている
展示会で使用する食品は、
一般的な在庫とは違い、次のような特徴があります。
① 需要予測がほぼ不可能
展示会では、来場者数が
・天候
・曜日
・会場
・競合ブースの強さ
・開催側の集客力
などに左右され、
想定通りに動かないことが多くあります。
② 「足りない方が怖い」ため多めに準備する
展示会では、途中で食品が切れてしまうと
・試食ができない
・サンプルが配れない
・商談の機会を失う
といった致命的な状況になり得ます。
そのため、ほとんどの企業が
「余る前提で多めに用意する」判断を取ります。
③ 終了後は販売ルートに戻せない
展示会用に出した食品は、
一度会場へ持ち出した時点で
・社内ルールで返品できない
・通常出荷の在庫に戻せない
・販路の切り替えができない
というケースも多く、
結果として「行き場のない在庫」になりやすいのです。
試食用・サンプル用として余った食品も買取対応できるケースがあります
展示会で余った食品について、
企業の担当者様からよく聞くのが
「試食用に持ち出したものだから、もう廃棄しかない」
「展示会の残りは買い取ってもらえないと思っていた」
というお声です。
しかし実際には、
保管状態や商品状態によっては買取対応が可能 なケースがあります。
ベジブルでは、
・常温
・冷蔵（チルド）
・冷凍
すべての温度帯で
食品在庫の買取相談を受け付けており、
展示会後の余剰在庫についても
内容に応じて対応しています。
展示会残り在庫でよくある買取相談例
展示会・イベント関連で、
実際に相談が多いのは次のような商品です。
・冷凍の加工食品（揚げ物、惣菜、肉加工品など）
・冷蔵のデザート、乳製品、チルド惣菜
・常温のレトルト食品、缶詰、乾物
・飲料（ペットボトル、缶、粉末飲料など）
・業務用調味料（ソース、ドレッシングなど）
・お菓子（個包装、箱入り、ギフトなど）
展示会では、
「とにかく知ってもらう」目的で
商品を多めに準備することが多いため、
余剰が出るのはある意味当然です。
大切なのは、
その余剰を「廃棄」にしてしまう前に
相談できるかどうかです。
展示会後の食品が廃棄になりやすい理由
展示会後の食品が廃棄になりやすいのは、
次のような事情が重なるからです。
・社内の在庫管理フローから外れてしまう
・担当者が撤収作業で忙しく後回しになる
・判断が遅れて賞味期限が迫る
・数量がまとまっていて処理が大変になる
そして気づけば、
「もう期限が近いから捨てるしかない」
「処理する人員がいない」
という状況に追い込まれてしまいます。
ベジブルが展示会残り在庫に対応できる理由
ベジブルは、
「もったいないを、ありがとうへ。」を理念に、
食品在庫の買取を通じて
フードロス削減に取り組んでいます。
青果のように日持ちが短い商品を
日々扱ってきた経験があるため、
賞味期限が短い商品や、
期限が迫った在庫の取り扱いについても
現場対応のノウハウを蓄積しています。
また、冷蔵・冷凍・常温を含め、
幅広い食品カテゴリの相談を受けているため、
展示会で余った食品についても
状態を確認したうえで買取検討が可能です。
「捨てる」前に相談することが、企業の価値にもつながる
展示会用に準備した食品は、
本来であれば
・商談のきっかけを作る
・商品価値を伝える
・販路拡大につなげる
ために用意したものです。
それが展示会後に廃棄されてしまうのは、
企業にとっても精神的に大きな負担となります。
さらに、廃棄には
・処理費用
・人件費
・倉庫整理の手間
がかかります。
在庫買取を活用することで、
廃棄を回避し、
食品を次につなげることができます。
ベジブルの取り組みとメディア実績
ベジブルは、
食品在庫の買取を通じて
フードロス削減に取り組む企業として、
NHKをはじめとしたテレビ取材は50回以上、
日本経済新聞・毎日新聞などの
新聞掲載実績もあります。
食品が廃棄される現場を減らすため、
メーカー・卸・商社だけでなく、
展示会やイベント関連企業様からの
相談にも対応しています。
展示会・イベントで余った食品の在庫でお困りの企業様へ
・展示会で試食用に用意した食品が余った
・サンプル用に準備した商品が残ってしまった
・賞味期限が迫っている
・廃棄せずに整理したい
・少量多品目でも相談したい
そのような場合は、
捨ててしまう前に、ぜひ一度ご相談ください。
展示会・イベント関連の食品も、
内容に応じて買取対応が可能です。
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