小ロット端材でも買取可能な理由｜少量の食品ロスを資産に変える再流通モデル
食品メーカーや製造工場では、日々少量の端材や規格外品が発生しています。
しかし多くの現場では、
・量が少ないため売れないと判断している
・回収依頼するほどではないと思っている
・廃棄処理をルーティン化している
といった理由から、本来価値のある食品が廃棄されています。
現在は、小ロットでも買取・再流通できる仕組みが確立されており、少量の端材でも廃棄コスト削減と収益化を同時に実現することが可能です。
端材買取の仕組みについては、
端材・食品ロス買取専門ページ
でも詳しく紹介しています。
小ロット端材とは何kgからを指すのか
一般的に、小ロットとは以下の数量を指します。
| 区分 | 数量目安 |
|---|---|
| 超小ロット | 5〜20kg |
| 小ロット | 20〜100kg |
| 中ロット | 100〜500kg |
| 大ロット | 500kg以上 |
多くの工場では、週単位では小ロットでも、年間では数百kg〜数トンになります。
小ロットでも発生し続ける製造工程ロス
代表例：
・製造ライン切替時の余剰
・形状不良
・サイズ不揃い
・割れ
・欠け
・過剰製造分
・試作品
1回あたりは少量でも、継続的に発生します。
小ロットを廃棄した場合の年間損失例
例：週20kgの端材が発生する工場
年間発生量：
20kg × 52週 = 1,040kg
廃棄した場合
| 項目 | 数値 |
|---|---|
| 廃棄単価 | 40円／kg |
| 年間廃棄費用 | 41,600円（支出） |
買取した場合
| 項目 | 数値 |
|---|---|
| 買取単価 | 150円／kg |
| 年間買取金額 | 156,000円（収入） |
改善効果
| 内容 | 金額 |
|---|---|
| 廃棄との差額 | 197,600円改善 |
小ロットでも年間では約20万円の差になります。
小ロットでも買取可能な4つの理由
理由① 複数工場の端材を集約できる
再流通業者は複数の企業から回収します。
例：
| 企業 | 数量 |
|---|---|
| A社 | 15kg |
| B社 | 30kg |
| C社 | 25kg |
合計：
70kg
販売可能なロットになります。
理由② アウトレット市場の拡大
現在の主な販売先：
・食品アウトレット
・飲食店
・加工原料
・業務用販売
・EC販売
価格メリットがあるため需要は非常に高い状態です。
理由③ 冷凍保管によりロット調整が可能
冷凍保管により、
・少量回収
・まとめて販売
が可能になります。
理由④ 定期回収モデルの普及
週1回
月1回
など、定期的に回収することで少量でも対応できます。
詳しくは
端材・製造ロス買取専門ページ
をご参照ください。
実際に買取対象となる小ロット端材
菓子
・割れクッキー
・チョコ端材
・焼き菓子
食肉
・切り落とし
・規格外肉
・端材
水産
・切り落とし
・中落ち
・規格外切身
冷凍食品
・余剰在庫
・規格外製品
小ロット廃棄を10年間続けた場合
週10kgの場合：
年間：
520kg
廃棄の場合
| 期間 | 廃棄費用 |
|---|---|
| 1年 | −20,800円 |
| 5年 | −104,000円 |
| 10年 | −208,000円 |
買取の場合
| 期間 | 収益 |
|---|---|
| 1年 | ＋78,000円 |
| 5年 | ＋390,000円 |
| 10年 | ＋780,000円 |
差額
約100万円以上の改善になります。
小ロット買取はESG・SDGs対策にも有効
効果：
・廃棄物削減
・CO₂削減
・ESG評価向上
・環境対応
企業評価向上にもつながります。
廃棄ではなく資産化するという選択
従来：
少量＝廃棄
現在：
少量＝再流通可能
に変わっています。
小ロットこそ最も改善効果が大きい
大ロットは発生頻度が低く、
小ロットは毎週発生します。
つまり、
最も損失が積み重なるのは小ロットです。
端材・食品ロスの買取相談について
以下のような端材でも買取対象になります。
・5kg〜
・冷凍・冷蔵・常温対応
・定期回収可能
・全国対応
詳しくは
端材・製造ロス買取専門ページ
をご確認ください。