食品メーカーや加工工場では、製造工程の中で必ず端材や規格外品が発生します。
多くの企業ではこれらを「廃棄コスト」として処理していますが、現在はロス削減そのものが企業価値を高める重要な経営指標になっています。

特に、

• 食品メーカー 廃棄 の削減
• 端材 定期契約 による再流通
• 工場 ロス パートナー の導入

は、利益改善だけでなく、取引先評価・ESG評価・金融機関評価の向上につながります。

端材の再流通の仕組みについては、
製造工程ロス・端材の買取専門ページはこちら
をご確認ください。

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ロス削減は「コスト削減」ではなく「利益増加」

例として、年間5,000kgの端材が発生する食品工場を想定します。

廃棄した場合

項目	数値
年間ロス量	5,000kg
廃棄費用単価	40円／kg
年間廃棄費用	−200,000円

廃棄は毎年確実に支出になります。

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買取した場合

項目	数値
買取単価	200円／kg
年間売却収入	＋1,000,000円

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改善効果（廃棄と比較）

内容	金額
廃棄費用の削減	＋200,000円
売却収入	＋1,000,000円
合計改善額	＋1,200,000円／年

ロス削減は、年間100万円以上の利益改善につながる可能性があります。

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企業価値が向上する5つの具体的理由

① 営業利益が直接改善する

例：月間500kgのロスがある場合

廃棄した場合

項目	金額
月間廃棄費用	−20,000円
年間廃棄費用	−240,000円

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買取した場合

項目	金額
月間売却収入	＋100,000円
年間売却収入	＋1,200,000円

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年間改善額

内容	金額
合計改善	＋1,440,000円

営業利益の改善は、企業評価に直結します。

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② ESG・SDGs評価が向上する

食品廃棄削減は、ESG評価の重要指標です。

例：年間5,000kg削減

指標	改善内容
廃棄物削減量	5トン削減
焼却処理削減	CO₂排出削減
ESG評価	向上

再流通の具体例は、
製造工程ロス・端材の買取専門ページはこちら
で確認できます。

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③ 取引先評価が向上する

現在、多くの大手企業は環境対応を重視しています。

比較例：

項目	ロス削減なし	ロス削減あり
廃棄量	多い	少ない
ESG評価	低い	高い
取引評価	標準	優位

ロス削減は取引競争力になります。

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④ 廃棄コスト上昇リスクを回避できる

廃棄費用は年々上昇しています。

年間5,000kgの場合：

廃棄単価	年間コスト
40円/kg	−200,000円
50円/kg	−250,000円
60円/kg	−300,000円

将来的に年間10万円以上の追加負担になる可能性があります。

買取に切り替えれば、このリスクはゼロになります。

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⑤ 金融機関・投資家の評価が向上する

利益改善は財務評価を直接改善します。

例：

項目	廃棄企業	ロス削減企業
営業利益	100,000,000円	100,000,000円
廃棄コスト	−5,000,000円	0円
端材売却収益	0円	＋5,000,000円
実質利益	95,000,000円	105,000,000円

差額：

10,000,000円

企業価値は大きく変わります。

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端材定期契約は安定した収益源になる

週100kgの端材が発生する場合：

年間：

5,200kg

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廃棄した場合

項目	金額
廃棄費用	−208,000円

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買取した場合

項目	金額
売却収入	＋1,040,000円

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年間改善額

内容	金額
合計改善	＋1,248,000円

詳しくは、
製造工程ロス・端材の買取専門ページはこちら
をご参照ください。

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10年間で見る企業価値への影響

年間改善：

1,200,000円

10年間：

期間	改善額
1年	1,200,000円
5年	6,000,000円
10年	12,000,000円

設備投資1台分に相当します。

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工場ロスパートナーの導入が重要

ロス削減を成功させる企業は、専門パートナーと連携しています。

主なメリット：

• 定期回収可能
• 小ロット対応
• 冷凍・冷蔵対応
• 全国対応

単発ではなく、継続的な改善が可能になります。

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廃棄を続けるか、資産化するか

従来：

端材＝廃棄コスト

現在：

端材＝収益資産

に変わっています。

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端材・食品ロスの定期契約相談

以下の食品が対象です：

• 冷凍食品
• 精肉
• 水産加工品
• 菓子
• 加工食品全般

少量から定期契約まで対応可能です。

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