食品業界では、冷凍商品であっても「賞味期限」が設定されている以上、期限を過ぎた時点で正規流通から外れ、在庫として行き場を失ってしまうケースが少なくありません。

今回は、愛知県の食品販売会社様より、賞味期限が切れてしまった冷凍スポンジケーキ（プレーン味）の食品在庫買取をご相談いただいた事例をご紹介します。

冷凍スポンジケーキは、製菓業界・外食業界・業務用食材として広く使われている一方で、

• 発注数量の読み違い
• 想定していた取引先からの発注減
• 繁忙期後の需要急減

などの理由により、冷凍保管されたまま賞味期限を迎えてしまう食品在庫が発生しやすい商品でもあります。

冷凍食品でも「賞味期限切れ＝廃棄」になりやすい理由

「冷凍しているのだから問題ないのでは？」

そう感じられる方も多いかもしれません。しかし、企業間取引においては、

• 賞味期限切れの商品は原則販売不可
• 取引先からのクレーム・ブランド毀損リスク
• 社内コンプライアンス・監査対応

といった理由から、賞味期限を1日でも過ぎた食品は出荷できないという判断が一般的です。

今回の冷凍スポンジケーキも、品質や味に大きな問題があるわけではないものの、

「賞味期限切れ」という一点のみを理由に、食品在庫として滞留し、最終的には廃棄を検討せざるを得ない状況にありました。

廃棄を選択した場合、

• 廃棄処分費用
• 在庫原価の損失
• 食品ロスとしての社会的負担

といった、企業にとって無視できないコストが発生します。

食品在庫買取という選択肢を選ばれた理由

今回ご相談いただいた食品販売会社様は、

「できる限り廃棄は避けたい」「食品ロス削減につながる方法がないか」

という思いから、食品在庫買取を行っているベジブルへお問い合わせくださいました。

特にポイントとなったのは、

• 冷凍食品の買取実績があること
• 賞味期限切れ食品の取り扱い実績があること
• 単なるディスカウント販売ではなく、再流通を前提としていること

でした。

食品在庫の処分は、価格だけでなく「どのように扱われるか」も重要です。

ベジブルでは、なぜロスになったのかという背景を明確にしたうえで販売を行い、メーカー様・販売会社様のブランドや相場を守る運用を徹底しています。

ベジブルが賞味期限切れの冷凍食品を買取できる理由

株式会社ベジブルは、「もったいないを、ありがとうへ。」を理念に掲げ、

訳あり食品・余剰在庫・賞味期限切れ・賞味期限切迫といった食品在庫買取を専門に行っている企業です。

特に、

• 冷蔵・冷凍・常温すべての温度帯に対応
• 業務用・加工食品・菓子・冷凍スイーツまで幅広い実績
• 小ロットからパレット・トラック単位まで対応

といった点が、一般的な買取業者との大きな違いです。

今回の冷凍スポンジケーキについても、

• 冷凍保管状態
• 商品形態（プレーン味・業務用）
• 在庫量・流通可能性

を総合的に判断したうえで、食品在庫買取を実施しました。

ディスカウントショップではない、再流通を前提とした販売

ベジブルは、「商品名＋価格」だけで売るディスカウントショップではありません。

なぜロスになったのか、なぜ正規流通から外れたのかをしっかり説明し、一般消費者と業務利用の違いを理解してもらったうえで販売しています。

これは、

• メーカー様・販売会社様のブランド価値を守るため
• 相場を崩さないため
• 一過性ではなく継続的な食品在庫買取を実現するため

に欠かせない考え方です。

社会性のある食品在庫買取としての評価

ベジブルはこれまで、

• NHKをはじめとしたテレビ取材50回以上
• 日本経済新聞、毎日新聞など新聞各紙への掲載
• 多くのメーカー・卸・小売・物流企業との取引

といった実績を積み重ねてきました。

食品在庫買取を通じて、

廃棄ではなく再流通へ回す仕組みを構築すること自体が、企業の社会的価値向上につながる

という考え方が、多くの企業様から支持されています。

賞味期限切れ・冷凍食品在庫でお悩みの企業様へ

• 賞味期限が切れてしまった冷凍食品
• 余剰在庫として滞留している業務用商品
• 廃棄コストを減らしたい食品在庫

こうしたお悩みをお持ちの企業様は、

廃棄を決める前に一度、食品在庫買取という選択肢を検討してみてください。

ベジブルは、

食品在庫を「処分する対象」ではなく、

次につなげる資源として扱うパートナーです。

まとめ｜食品在庫買取で冷凍食品も再流通へ

今回の冷凍スポンジケーキの事例は、

「冷凍」「賞味期限切れ」「業務用」という条件が重なった、非常に現実的な食品在庫買取のケースです。

食品在庫の処分に悩む企業様にとって、

廃棄以外の選択肢があることを知ること自体が大きな価値になります。

食品在庫買取、余剰在庫、賞味期限切れ食品でお困りの際は、

ぜひベジブルへご相談ください。

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