賞味期限が切迫した冷凍カニグラタン・エビグラタンを買取｜冷凍食品製造会社が直面しやすい在庫課題と再流通による社会的価値向上の事例
冷凍食品製造会社でも発生する「期限切迫在庫」
愛知県の冷凍食品製造会社様より、
賞味期限が切迫した冷凍カニグラタン・冷凍エビグラタンの
買取に関するご相談をいただきました。
冷凍食品は「長期保存ができる」というイメージを持たれがちですが、
製造業の現場では、
・生産計画と受注のズレ
・季節需要の変動
・販路変更や商談の延期
・想定以上の戻り在庫
などにより、
賞味期限が十分に残っている状態でも一気に在庫が滞留する
という課題が発生します。
今回も、品質には全く問題がないものの、
「このままでは期限内にすべてを出し切れない」
という判断から、ベジブルにご相談いただきました。
冷凍グラタンが余剰在庫になりやすい背景
① 業務用・市販用ともに需要が読みづらい
グラタン類は、
・外食向け
・量販店向け
・季節メニュー
など用途が幅広い一方、
気温や消費動向に大きく左右されやすい商品です。
需要が少しズレただけでも、
まとまった数量が一気に余剰在庫になる
ケースは少なくありません。
② 冷凍でも賞味期限は確実に進む
冷凍食品であっても、
「売れるまで保管しておけばいい」
というわけにはいきません。
賞味期限が近づくにつれ、
・通常ルートでの販売が難しくなる
・新規取引先への提案が通りにくくなる
といった制約が増え、
結果として「廃棄」という選択肢が現実味を帯びてきます。
今回の買取対応について
今回の対象商品は、
・冷凍カニグラタン
・冷凍エビグラタン
・賞味期限切迫（品質問題なし）
・一定数量がまとまっている
という内容でした。
ベジブルでは、
・冷凍状態を維持したままの引き取り
・温度管理を前提とした再流通設計
・販売先を想定した買取判断
を行い、
廃棄ではなく再流通を前提とした買取を実施しました。
廃棄ではなく「再流通」を選ぶという企業判断
賞味期限が迫った食品に対して、
企業が直面する選択肢は大きく分けて2つあります。
・廃棄する
・次の使い手につなぐ
廃棄は一見、
リスクを早く切り離せる方法に見えますが、
・廃棄コストの発生
・社内での心理的負担
・環境・社会的評価への影響
といった見えない負担も伴います。
一方で、
再流通を選ぶことで、
・食品ロス削減への貢献
・企業としての社会的価値の向上
・SDGsやESGの文脈で語れる実績
につながります。
今回の製造会社様も、
「廃棄ではなく、きちんと活かされる形で手放したい」
という考えを持たれていました。
ベジブルは“ディスカウントショップ”ではありません
ベジブルは、
単に安く売ることを目的とした
食品ディスカウント業者ではありません。
私たちが重視しているのは、
・なぜ余剰になったのか
・どのように次につなげるか
・企業として胸を張れる選択か
という社会性のある在庫整理です。
価格だけで処理するのではなく、
・背景を理解する
・適切な販路につなぐ
・食品の価値を下げすぎない
ことを大切にしています。
そのため、
「ブランドイメージを守りたい」
「社会的に意味のある形で処理したい」
というメーカー・卸・販売会社様から
多くのご相談をいただいています。
冷凍食品の買取に強い理由
ベジブルは、
・冷蔵
・冷凍
・常温
すべての温度帯の食品を扱っており、
特に冷凍・冷蔵といった管理が難しい食品を
数多く取り扱ってきました。
冷凍食品についても、
・温度帯を崩さない運用
・再流通を前提とした判断
・少量〜まとまった数量までの柔軟対応
が可能です。
社会性を重視する企業様の選択肢として
賞味期限が迫った在庫は、
企業にとって「マイナス」ではありません。
どう向き合い、
どう手放すかによって、
・企業姿勢
・社会的評価
・次の取引への信頼
が大きく変わります。
廃棄する前に、
再流通という選択肢があることを
ぜひ知っていただければと思います。
ベジブルの実績と取り組み
ベジブルは、
・青果・食品の在庫買取を通じたフードロス削減
・累計5,000トン以上の食品ロス削減実績
・NHKを含むテレビ取材50回以上
・日本経済新聞・毎日新聞などへの掲載実績
を持ち、
社会性を軸に活動している会社です。
冷凍食品の在庫でお困りの製造会社様へ
・賞味期限が迫っている
・販売計画がずれた
・廃棄以外の選択肢を探している
・社会的に意味のある形で整理したい
そのような場合は、
捨ててしまう前に一度ご相談ください。
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