愛知県の業務用食品卸商社様より業務用タイ産マンゴー缶詰約500kgを買取｜在庫処分・ロス削減事例
愛知県の業務用食品卸商社様より、業務用タイ産マンゴー缶詰約500kgの買取をさせていただきました。
今回ご相談いただいた背景としては、
・業務用ルートでの販売鈍化
・飲食店の仕入れ量減少
・在庫回転の遅延
などが重なり、余剰在庫として滞留してしまったケースです。
マンゴー缶詰は比較的日持ちする商品ではあるものの、
在庫として長期間抱えることで資金繰り・保管コスト・倉庫圧迫といった問題が顕在化しやすい商材です。
本記事では、今回の買取事例をもとに、
「なぜ加工食品の在庫が滞留するのか」
「どのタイミングで処分判断をすべきか」
「最適な出口戦略とは何か」
を具体的に解説していきます。
加工食品（缶詰）でも在庫は確実に“ロス化”する理由
「缶詰は賞味期限が長いから問題ない」と思われがちですが、
実際の現場ではそう単純ではありません。
今回のような業務用マンゴー缶詰においても、以下の理由で在庫が滞留します。
・業務用需要の急減（外食・ホテル・給食）
・輸入ロット単位の過剰仕入れ
・メニュー変更による使用停止
・季節商品の販売機会損失
・為替や価格変動による販売停滞
特に輸入品は、
「ロットが大きい＝余剰が出やすい」構造になっています。
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→ 仕入れミス・余剰在庫が発生する原因と対処方法はこちら
👉在庫全体の構造はこちら
→ 食品在庫のタイプ別処分・買取方法はこちら
在庫を抱え続けるリスク（見えないコスト）
今回のご相談企業様も当初は「まだ売れる可能性がある」と判断されていました。
しかし、在庫を持ち続けることで以下のリスクが発生します。
・倉庫スペースの圧迫
・キャッシュフローの悪化
・棚卸評価損の発生
・他商品の仕入れ機会損失
・最終的な廃棄コスト増加
つまり、在庫は資産ではなく、
“時間とともに価値が下がる負債”になる可能性が高いのです。
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今回の判断ポイント（なぜ買取が最適だったのか）
今回のケースでは、以下の条件から「即買取」が最適解でした。
・500kgというまとまった数量
・業務用規格で販路が限定される
・再販ルートが限られる
・今後の販売回復が不透明
このようなケースでは、
「値引き販売で粘る」よりも、
早期に現金化する方がトータル利益が残るケースが多いです。
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ベジブルの強み｜業務用加工食品の出口戦略
ベジブルでは、今回のような業務用缶詰も含めて、
多様な販路を活用した再流通を行っています。
主な特徴は以下の通りです。
・業務用ルート（飲食・給食・加工業者）への再販
・アウトレット販売（自社店舗・イベント）
・規格外・販路限定品でも対応可能
特に強みなのは、
「小売＋業務用」の両軸を持っている点です。
これにより、
通常の卸では流せない商品でも出口を確保できます。
実際の買取後の流れ
今回のマンゴー缶詰については、
① 状態確認（賞味期限・外観・数量）
② 即日お見積り
③ 引き取り手配
④ 再販ルート振り分け
という流れで対応させていただきました。
スピード対応により、
在庫の長期化を防ぎ、企業様の負担を最小限に抑えることができました。
よくある誤解「まだ売れる」は危険サイン
在庫相談で非常に多いのが、
「まだ売れるかもしれない」
「もう少し様子を見たい」
という判断です。
しかし実際には、
・売れない期間が長引く
・価格を下げても動かない
・最終的に廃棄になる
というケースが非常に多く見られます。
重要なのは、
「売れるか」ではなく「今どう動くべきか」です。
👉判断の考え方はこちら
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ベジブルが選ばれる理由
ベジブルは2020年5月創業、2022年に法人化し、
これまでに青果のみで4tトラック2500台分以上のフードロス削減実績があります。
また、
・NHKをはじめ50回以上のメディア出演
・日本経済新聞、毎日新聞など多数掲載
・大手企業との取引実績
といった信頼性も評価いただいています。
理念は
「もったいないを、ありがとうへ。」
単なる在庫処分ではなく、
価値ある再流通を実現しています。
まとめ｜加工食品でも“早期判断”が利益を守る
今回のマンゴー缶詰のように、
・日持ちする
・腐らない
・まだ売れそう
といった商品でも、
在庫として抱えることでリスクが増大します。
重要なのは、
✔ 在庫の構造を理解する
✔ 適切なタイミングで判断する
✔ 最適な出口を選ぶ
この3点です。
業務用食品・輸入食品の在庫でお困りの方へ
・倉庫に長く眠っている在庫がある
・処分方法がわからない
・値引きしても売れない
・廃棄コストを減らしたい
このようなお悩みがあれば、ぜひ一度ご相談ください。
ベジブルでは、
業務用食品・輸入食品・加工食品など幅広く買取対応しています。
まずはお気軽にお問い合わせください。