山梨県笛吹市といえば、日本有数のぶどうの名産地です。日照時間が長く、昼夜の寒暖差が大きい気候、そして水はけの良い扇状地の土壌がぶどう栽培に最適な環境を生み出しています。そんな笛吹市で生まれるシャインマスカットは、全国でもトップクラスの品質を誇り、香り・甘さ・粒の大きさともに高い評価を受けています。

しかしその一方で、「房の形が悪い」「かすり症が出てしまった」などの理由で、市場出荷ができず廃棄されてしまう果実が少なくありません。味や香りに問題がないにもかかわらず、「見た目の規格」だけで流通から外れてしまう現実があります。

今回、ベジブルでは山梨県笛吹市の農家さんより、房形不揃い・かすり症・ゴールデンシャインマスカットの3種類、合計約600㎏の訳ありシャインマスカットを現地で出張買取いたしました。

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■ 現地へ直接出張しての買取対応

当日は、ベジブル小牧店とみよし店の店長が笛吹市まで出張し、農家さんの畑に伺いました。畑にはシャインマスカットのほかにも、クイーンニーナ、ナガノパープル、ベリーAといった品種が大切に育てられており、農家さんの想いと努力を感じられる圃場でした。

実際に畑を案内していただきながら、どのような基準で出荷ができないと判断されるのか、また「訳あり」となったぶどうの現物を確認しました。ナガノパープルやクイーンニーナにも訳あり品がありましたが、今回はそれらの品種を管理されているお祖父様がご不在だったため、シャインマスカットのみを対象に出張買取を実施しました。

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■ 「かすり症」とは？味には問題がない自然現象

今回買取した中でも多かったのが「かすり症」のシャインマスカットです。かすり症とは、果皮に茶色シミができる生理障害のこと。主な原因は、気温や湿度の変化、日焼け、栄養バランスの偏りなど、自然環境によるものです。

見た目こそ完璧ではないものの、味・香り・糖度には一切問題がなく、むしろ完熟に近い状態であることも多いのが特徴です。
市場では外観が重視されるため、こうした果実は通常の出荷ラインから外れてしまいますが、ベジブルでは「見た目ではなく、中身の価値」で評価します。

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■ ゴールデンシャインマスカットとは？

今回の買取には、黄金色に熟した「ゴールデンシャインマスカット」も含まれていました。ゴールデンシャインマスカットとは、シャインマスカットが樹上で完熟し、果皮が淡い黄色〜金色に変化したものです。

通常の緑色のものより糖度が高く、香りがさらに濃厚になるため、実は「最もおいしいタイミング」ともいわれます。
しかし市場では「過熟」と判断されやすく、見た目の違いだけで商品価値が低く見られてしまうケースが多いのが現状です。ベジブルでは、こうした“実は一番おいしい”完熟果実も積極的に取り扱っています。

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■ 「えっ！こんなものでも買い取ってもらえるの？」という驚きの声

今回の農家さんも最初は半信半疑で、「房の形も悪く、かすり症もあるが本当に買い取ってもらえるのか」と驚かれていました。
しかし現地で実際に査定を行うと、どれも品質は良好で、食味も抜群。全量を問題なく買取させていただくことができました。

農家さんからは「廃棄するしかないと思っていたので本当に助かります」「手間をかけて作ったのに捨てるのは悲しかった」と感謝の言葉をいただきました。
こうしたお声こそ、私たちが活動を続ける大きな原動力になっています。

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■ ベジブルの取り組み：廃棄前に、まず相談を

ベジブルでは、青果や果物の規格外品・過剰在庫・B級品・C品などを全国各地から買取し、食品ロス削減に取り組んでいます。
現地まで自社トラックで出張し、回収・仕分け・選別まで一括対応するため、農家さんや企業様の負担を最小限に抑えられます。※地域、品目、数量によります。

「見た目が悪い」「形がいびつ」「規格外で出せない」――
そうした理由で出荷を諦めている果物がありましたら、廃棄してしまう前にぜひ一度ベジブルへご相談ください。

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■ もったいないを、ありがとうに。

今回の笛吹市での600㎏買取は、単なる取引ではなく、「農家さんの想いを未来につなぐ活動」でした。
形や見た目に関係なく、命ある農作物を無駄にしないベジブルの理念「もったいないを、ありがとうへ。」を体現する出来事です。

笛吹市のぶどう農家の皆さま、そして全国の生産者の皆さまへ。
ベジブルはこれからも、規格外・訳あり品の再流通を通じて、フードロス削減と生産者支援を両立してまいります。

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ベジブルでは、シャインマスカット・ナガノパープル・クイーンニーナ・ベリーAなど各種ぶどうの訳あり品も随時買取しています。
見た目にこだわらない販路があります。ぜひお気軽にお問い合わせください。

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