【食品在庫買取事例】余剰在庫となった業務用の国産乾燥キクラゲを買取｜長期保存食品でも在庫整理が必要になる理由
愛知県の食品販売会社様より、業務用国産乾燥キクラゲの在庫買取を行いました
今回は、
愛知県に拠点を置く食品販売会社様よりご相談をいただき、
業務用として仕入れ・保管されていた
国産乾燥キクラゲ（10kg） の在庫買取を行った事例をご紹介します。
乾燥キクラゲは、
中華料理を中心に幅広く使用される食材で、
保存性が高く、比較的長期間保管が可能な商品です。
一見すると
「乾物だから在庫になりにくい」
と思われがちですが、
実際の現場ではそうとは限りません。
今回のケースも、
商品品質や原料に問題があったわけではなく、
販売計画の変更や取引先事情の変化 により
余剰在庫として残ってしまったものでした。
乾物・ドライ食品でも余剰在庫は発生します
乾燥キクラゲのようなドライ食品は、
・賞味期限が長い
・常温で保管できる
という特徴がある一方で、
・業務用規格はロットが大きい
・販路が限定されやすい
・一度動きが止まると長期滞留しやすい
という側面も持っています。
今回の食品販売会社様も、
業務用ルート向けとして一定量を仕入れていましたが、
取引先のメニュー変更や仕入れ方針の見直しにより、
想定していた数量が消化できなくなったとのことでした。
乾物であっても、
在庫として長期間保管することは、
・倉庫スペースの圧迫
・在庫管理コストの増加
・資金の固定化
につながります。
「まだ使える」からこそ判断が遅れやすい乾物在庫
乾燥キクラゲのような商品は、
「まだ賞味期限がある」
「急いで処理しなくても大丈夫」
と判断されやすい傾向があります。
しかし実際には、
・新しいロットが優先的に動く
・古い在庫ほど後回しになる
・結果的に長期滞留在庫になる
というケースが少なくありません。
今回ご相談いただいた企業様も、
しばらく保管しながら販売先を探していたものの、
次第に在庫として動かなくなり、
このままではロスにつながる可能性があると判断し、
ベジブルへご連絡くださいました。
国産原料でも販路がなければ在庫になってしまう
今回買取した乾燥キクラゲは、
国産原料を使用した業務用商品 でした。
品質面や安全性の面では
非常に評価の高い商品であっても、
・価格帯が合わない
・業務用としての使用量が限られる
・取引先の方針変更
といった理由で、
流通が止まってしまうことがあります。
これは品質の問題ではなく、
流通構造の問題 です。
食品業界では、
「良い商品＝必ず売れる」
とは限らない現実があります。
事前情報の共有によるスムーズな買取対応
今回の取引では、
・商品規格
・原産地
・数量
・賞味期限
・保管状態
といった情報を
事前にご共有いただきました。
乾燥キクラゲは常温商品であり、
保管状態も良好であったため、
再流通が可能と判断し、
在庫買取を実施しました。
現地確認を行わず、
書類と写真ベースで判断したことで、
企業様にとっても
手間の少ない形での在庫整理となりました。
乾物・ドライ食品の在庫整理は「早め」が重要
乾物は賞味期限が長い分、
判断が後回しになりがちですが、
・在庫がある限り資金は固定される
・新商品や仕入れに影響が出る
・倉庫内で“見えない在庫”になりやすい
というリスクを抱えています。
今回のように、
まだ品質に問題がない段階で
在庫整理を行うことで、
・廃棄を回避
・損失を最小限に抑える
・次の仕入れに資金を回せる
といった前向きな結果につながります。
ベジブルが乾物・ドライ食品にも対応できる理由
ベジブルでは、
・青果
・冷蔵食品
・冷凍食品
・常温加工食品
・乾物・ドライ商品
と、幅広い温度帯・商品カテゴリーの
在庫買取に対応しています。
乾燥キクラゲのような業務用乾物についても、
数量や状態に応じて
柔軟に対応しています。
「乾物だから相談しても無理かもしれない」
そう思われる前に、
一度ご相談いただくことで
選択肢が広がるケースも少なくありません。
ベジブルの取り組みと社会的評価
ベジブルは、
「もったいないを、ありがとうへ。」を理念に、
食品在庫買取を通じてフードロス削減に取り組んでいます。
これまでに
NHKをはじめとしたテレビ取材は50回以上、
日本経済新聞・毎日新聞などの
新聞掲載実績もあり、
社会的な意義のある取り組みとして評価されています。
青果に限らず、
加工食品・業務用食品・乾物まで
幅広く対応している点が、
多くの企業様から選ばれている理由です。
業務用乾物・ドライ食品の在庫でお困りの方へ
・業務用乾物が余っている
・販路がなく倉庫に眠っている
・廃棄せず整理したい
・在庫を現金化したい
そのようなお悩みがありましたら、
捨ててしまう前に、ぜひ一度ご相談ください。
国産乾燥キクラゲをはじめ、
乾物・ドライ食品の在庫買取にも
ベジブルは対応しています。