【食品在庫買取事例】クリスマス後に余剰在庫となった冷凍チキンレッグを買取｜季節商品の在庫ロスを防いだ事例
愛知県の食肉製造卸会社様より、クリスマス後に余剰在庫となった冷凍チキンレッグを買取しました
今回は、
愛知県に拠点を置く食肉製造卸会社（法人）様よりご相談をいただき、
クリスマス商戦終了後に余剰在庫として残ってしまった
業務用の冷凍チキンレッグ を買取させていただいた事例をご紹介します。
チキンレッグは、
クリスマスシーズンに需要が集中する
代表的な季節商品です。
その一方で、
・販売期間が非常に短い
・天候や曜日配列によって需要が大きく左右される
・欠品リスクを避けるため、どうしても多めに製造・確保する
といった理由から、
クリスマス終了後に 一定量の余剰在庫が発生しやすい商品 でもあります。
需要予測をしても避けられない「季節商品の在庫リスク」
今回ご相談いただいた食肉製造卸会社様も、
クリスマス本番に向けて
飲食店・小売向けに冷凍チキンレッグを製造・出荷されていました。
しかし、
・想定していた販売数量に届かなかった
・クリスマス当日の来客数が伸び悩んだ
・急な受注キャンセルが発生した
といった複数の要因が重なり、
結果として 一定量の冷凍チキンレッグが在庫として残ってしまった とのことでした。
品質や製造工程に問題があるわけではなく、
あくまで 販売タイミングを過ぎてしまったこと が理由での余剰在庫です。
このようなケースは、
季節商品を扱う企業様であれば
どこでも起こり得る現実的な課題と言えます。
冷凍商品であっても「在庫を抱え続けるリスク」
冷凍チキンレッグは、
冷蔵品と比べれば保存性は高いものの、
・長期保管による保管コスト
・倉庫スペースの圧迫
・次シーズンまで持ち越せるかの判断
といった別のリスクが発生します。
また、
翌年のクリスマスまで在庫を保管する場合、
・規格変更
・価格改定
・需要動向の変化
などにより、
必ずしもそのまま販売できるとは限りません。
そのため今回の食肉製造卸会社様も、
「できれば早めに在庫を整理したい」
「廃棄は避けたいが、どうすればいいかわからない」
という状況で、
ベジブルへご相談をいただきました。
冷凍チキンレッグの在庫状況を確認し、買取を実施
ご相談後、
商品規格・数量・賞味期限・保管温度帯などを
事前に確認させていただきました。
冷凍管理は適切に行われており、
品質面にも問題がないことが確認できたため、
余剰在庫として買取対応 させていただきました。
今回は、
先方からの商品情報・写真・リストをもとに判断し、
スムーズに買取条件を調整。
結果として、
・廃棄処理の回避
・在庫保管コストの削減
・年末年始前に倉庫を整理できた
という形で、
先方企業様にもご満足いただける結果となりました。
季節商品は「売れ残り＝失敗」ではありません
クリスマス用のチキンレッグが余ったからといって、
それは決して
製造や販売が失敗だったということではありません。
むしろ、
・欠品を起こさないための適切な判断
・取引先への供給責任を果たす姿勢
の結果として生じた
やむを得ない在庫 と言えます。
重要なのは、
その在庫をどう扱うかです。
廃棄してしまえば
コストと環境負荷が残りますが、
在庫買取という選択肢を取ることで、
損失を最小限に抑えつつ
フードロス削減にもつながります。
ベジブルが季節商品の在庫買取に対応できる理由
ベジブルでは、
・冷凍・冷蔵・常温と幅広い温度帯に対応
・業務用食品・加工食品の取扱実績が豊富
・季節商品・短期販売商品の特性を理解
したうえで、
在庫状況に応じた買取のご提案を行っています。
また、
単発の処理として終わらせるのではなく、
「来年はどのくらいの在庫が適正か」
「どうすればロスを減らせるか」
といった点についても、
必要に応じて情報共有を行い、
継続的な関係づくりを大切にしています。
メディア実績と信頼性について
ベジブルは、
フードロス削減の取り組みが評価され、
NHKをはじめとしたテレビ取材は50回以上。
さらに、
日本経済新聞・毎日新聞など
全国紙への掲載実績もあり、
多くの企業様から
食品在庫買取の相談先として選ばれています。
冷凍チキン・季節商品の在庫でお困りの企業様へ
・クリスマス、イベント後に在庫が残った
・季節商品の販売期間が終わってしまった
・廃棄以外の方法を探している
そのような場合は、
捨ててしまう前に、
ぜひ一度ベジブルへご相談ください。
冷凍チキンレッグをはじめ、
季節性の高い食品についても
内容次第で在庫買取が可能です。