【賞味期限切迫 冷凍食品 買取事例】愛知県の業務用食品卸商社様より冷凍白身魚の余剰在庫を買取｜業務用冷凍魚を廃棄せず再流通へ
愛知県の業務用食品卸商社様より、賞味期限が切迫した業務用冷凍白身魚の買取をさせていただきました。
今回の商品は、外食チェーン・給食施設・病院・介護施設・ホテルなどへ卸される予定だった冷凍白身魚フィレ。加熱調理用として使われる業務用規格の商品で、一定のロット単位で冷凍保管されていました。
しかし、
・取引先のメニュー変更
・入札不採用による発注キャンセル
・想定よりも提供数が伸びなかった
・他社商品への切り替え
・在庫回転の遅れ
といった要因が重なり、在庫が滞留。
賞味期限が迫り、通常ルートでの販売が難しくなったため、廃棄前のご相談としてベジブルにお問い合わせをいただきました。
業務用冷凍白身魚はなぜ余剰在庫になりやすいのか
冷凍魚は保存性が高いと思われがちですが、業務用となると事情は異なります。
業務用冷凍白身魚は、
・メニュー固定型（採用されなければ動かない）
・大量ロットでの発注
・価格入札型取引
・規格・サイズ指定が厳格
という特徴があります。
特に給食や施設向けの場合、仕様が変われば在庫は一気に動かなくなります。
冷凍であっても賞味期限は進みます。
「冷凍だからまだ売れるだろう」と判断を先延ばしにすることで、気づいた時には賞味期限切迫となってしまうケースが多いのです。
賞味期限切迫の冷凍食品＝廃棄ではない
食品卸商社様にとって、賞味期限切迫在庫は大きな経営課題です。
・冷凍倉庫保管費用の増加
・廃棄処分コスト
・物流再手配の負担
・価格崩壊リスク
しかし、賞味期限が残っている冷凍白身魚は、適切な販路に流せばまだ十分に価値があります。
ベジブルでは、
・賞味期限切迫 食品 買取
・冷凍食品 買取 法人
・業務用 冷凍魚 在庫処分
・食品卸 余剰在庫 買取
・廃棄予定 食品 買取
といったニーズに対応し、冷凍・冷蔵・常温の3温度帯すべてで再流通体制を構築しています。
冷凍白身魚のような水産系商品も、温度管理を維持したまま引き取り可能です。
ロスになった理由を明確にして販売する
ベジブルは単なるディスカウントショップではありません。
今回の冷凍白身魚も、
「売れ残りだから安く売る」
という考え方ではありません。
なぜ余剰在庫になったのか。
・発注数量の見込み違い
・契約変更
・入札結果
・メニュー改定
といった背景を明確にしたうえで再流通させます。
メーカー様・卸様のブランドや相場を守るため、
商品名＋価格だけを前面に出す販売は行いません。
価格破壊を起こさないこと。
既存販路に影響を与えないこと。
これが、他の在庫処分業者との大きな違いです。
冷凍魚の再流通は企業価値を高める
もし今回の冷凍白身魚を廃棄していた場合、
・廃棄費用の発生
・CO₂排出
・水産資源の無駄
・企業イメージの低下
につながります。
しかし再流通に回すことで、
・廃棄コスト削減
・冷凍倉庫の圧縮
・食品ロス削減
・SDGs・ESGへの貢献
・社会的評価向上
が実現します。
食品ロス削減は、単なるCSR活動ではなく、
企業の持続可能性を示す経営指標になりつつあります。
業務用冷凍食品の買取に強い理由
ベジブルは業務用食品の買取を強みとしています。
・大ロット対応可能
・冷凍倉庫連携
・法人間取引中心
・ブランド保護前提の再流通
・迅速な判断と引き取り
今回も冷凍状態を維持したまま適切な管理体制で引き取りました。
冷凍食品は温度逸脱が品質に直結します。
だからこそ、冷凍取り扱い実績がある業者への依頼が重要です。
冷凍白身魚以外にも、
・冷凍サバ
・冷凍アジ
・冷凍サーモン
・冷凍エビ
・冷凍切り身魚各種
なども買取対象となります。
ベジブルの社会的実績
株式会社ベジブルは、
・青果累計5,000トン以上のフードロス削減
・NHKをはじめテレビ取材50回以上
・日本経済新聞、毎日新聞など新聞掲載実績
を持つ企業です。
理念は
「もったいないを、ありがとうへ。」
私たちは在庫処分業者ではなく、
社会性を重視した再流通企業です。
こんな企業様はご相談ください
・賞味期限切迫の冷凍魚がある
・入札不採用で在庫が残った
・給食向け商品が動かなくなった
・冷凍倉庫を圧迫している
・廃棄費用を削減したい
・ブランドを守りながら在庫整理したい
業務用冷凍白身魚をはじめ、
冷凍食品・チルド食品・常温食品すべて対応可能です。
まとめ｜賞味期限切迫の冷凍白身魚も再流通へ
賞味期限切迫の冷凍食品は、廃棄するしかないわけではありません。
適切な再流通ルートがあれば、
価値を守りながら社会に活かすことができます。
業務用冷凍白身魚の余剰在庫でお困りの食品卸商社様・メーカー様は、ぜひ一度ご相談ください。
廃棄ではなく、再流通へ。
それが企業価値を守る選択です。
【お問い合わせフォームはこちら】