【買取事例】食肉製造加工会社様よりアメリカ産冷凍牛バラ肉スライス1tを買取しました｜ベジブルのフードロス削減
食肉の製造加工会社様より、余剰在庫となっていたアメリカ産の冷凍牛バラ肉スライスを約1t買取いたしました。
牛バラ肉は焼肉や煮込み料理、業務用加工にも幅広く利用される需要の高い商品ですが、流通や販売計画のずれにより、どうしても余剰在庫が発生してしまいます。今回の買取は、そうした「まだ十分に美味しく食べられる冷凍肉」を廃棄せず、次につなげる取り組みの一環です。
食肉業界で発生する在庫問題とフードロス
食肉メーカー様や加工会社様が抱える課題の一つが「在庫リスク」です。
- 需要変動による販売計画のズレ
- 飲食店や小売店の発注キャンセル
- 規格変更やパッケージ切替による旧商品在庫
- 冷凍庫に滞留したまま賞味期限が近づく在庫
これらの理由で、まだ十分食べられる冷凍牛肉や豚肉、鶏肉などが、廃棄処分となってしまうケースが少なくありません。
しかし食肉の廃棄は、単なる在庫ロスにとどまらず、製造にかかった資源やCO2排出も無駄にすることになり、社会全体での損失＝フードロスにつながります。
ベジブルが冷凍牛肉を買取できる理由
ベジブルは創業以来、青果を中心に累計5,000トン以上の食品ロス削減に取り組んできました。
青果は賞味期限や鮮度が極端に短いため、スピード感ある販売・流通が不可欠です。この経験とネットワークを活かし、冷凍食品やチルド品、そして今回のような食肉製品の余剰在庫の買取・再流通にも対応しています。
- 自社トラックによる回収体制
- 小売・業務用の幅広い販売ルート
- 余剰在庫を短期間でさばくノウハウ
これらにより、メーカー様や商社様にとって「廃棄コスト削減」と「フードロス削減」を同時に実現できます。
食肉メーカー様・加工会社様へ
もし貴社でもこのようなお悩みはありませんか？
- 大量に仕入れた輸入牛肉が余っている
- 規格外やサイズ違いで販売できない在庫がある
- 需要減少で在庫が滞留している
- 廃棄費用がかさみ、利益を圧迫している
ベジブルでは、冷凍牛肉をはじめ、豚肉・鶏肉・加工品など幅広い食肉製品の余剰在庫買取に対応しています。
「まだ食べられるのに捨てなければならない」そんな状況を、私たちと一緒に解決しませんか？
フードロス削減は企業価値の向上にもつながり、SDGsの観点からも注目されています。
まとめ
今回のアメリカ産冷凍牛バラ肉スライス1tの買取は、食肉メーカー様が抱える在庫課題を解決する一例です。
ベジブルは「もったいないを、ありがとうへ。」を理念に掲げ、食品業界の皆様とともに、余剰在庫の有効活用とフードロス削減に取り組んでいます。
👉 食肉製造加工会社様・食肉メーカー様・食品卸商社様
冷凍牛肉・豚肉・鶏肉などの余剰在庫でお困りの際は、ぜひベジブルへご相談ください。