【買取事例】食品卸業者様より賞味期限切迫の板こんにゃくを買取しました｜フードロス削減への取り組み
食品卸業者様より、賞味期限が迫って販売が難しくなってしまった板こんにゃくを大量に買取いたしました。
こんにゃくは、日本の食卓に欠かせない伝統的な食材であり、煮物や鍋料理、炒め物など幅広く利用される食品です。しかしながら、賞味期限が迫ってくると小売店やスーパーでの販売が難しくなり、在庫を抱える卸業者様にとって大きな課題となります。
今回の事例では、まだ十分に食べられる状態の板こんにゃくが、販売期限の制約によって流通できず、このままでは廃棄される可能性がありました。食品ロスの問題を解決するべく、ベジブルが迅速に対応し、余剰在庫の買取を実施いたしました。
板こんにゃくと賞味期限の関係
板こんにゃくは水分を多く含む食品であるため、冷蔵品と同様に比較的賞味期限が短い食品に分類されます。未開封であっても日数が限られているため、製造から流通・販売に至るまでの時間が重要です。
特に食品卸業者様の場合、取引先スーパーや量販店から「賞味期限までの販売可能日数が短い商品は受け取れない」とされることが多く、結果としてまだ食べられる板こんにゃくが返品や廃棄対象となってしまいます。
今回のご相談もまさにそのパターンで、在庫としては十分な量があるにもかかわらず、期限が迫っていることを理由に通常の流通に乗せられず困っていたという背景がありました。
ベジブルによる板こんにゃく買取の流れ
ご依頼をいただいた食品卸業者様は、廃棄にかかるコストや労力に頭を悩ませていました。板こんにゃくは水分を含むため重量があり、処分にかかるコストも無視できません。
そこでベジブルがご提案したのは、以下の流れです。
- 在庫数量や賞味期限を確認
余剰在庫の状況を詳しくヒアリングし、引き取り可能かどうかを即日判断しました。 - 買取価格のご提示
廃棄コストを削減できるよう、現実的な価格での買取をご提案。 - 迅速な引き取り・再流通
倉庫や保管場所からスピーディーに引き取り、再販可能な販路を通じて流通。
この一連の流れにより、食品卸業者様は廃棄コストを抑えつつ在庫を処理でき、同時にフードロス削減という社会的意義を実現することができました。
「まだ食べられるのに捨てられてしまう」食品ロスの実態
板こんにゃくのように「賞味期限切迫」という理由だけで流通から外される食品は、実は食品業界では珍しくありません。
- 賞味期限が近いため店頭に並べられない
- 箱潰れや外装の汚れで販売基準に合わない
- 輸送途中の事故で一部に破損がある
こうした商品は、品質的にはまったく問題なく食べられるにもかかわらず、基準外品として廃棄されてしまうのです。
今回の板こんにゃくも、消費者が安心して食べられる品質であったにも関わらず、期限という理由だけで廃棄の危機にありました。
ベジブルは、このような「もったいない食品」を救い、必要とする販路に届けることで、フードロス削減と在庫処分課題の両立を実現しています。
卸業者様からのお問い合わせが増えています
今回のような板こんにゃくの事例をはじめ、ベジブルには食品卸業者様からのご相談が増加しています。
- 賞味期限切迫の冷蔵・チルド商品
- 倉庫で余ってしまった加工食品
- 一部破損により販売できなくなったパック食品
- 箱汚れや箱潰れなど外装不良の商品
これらはすべて「まだ食べられるのに捨てられてしまう」食品であり、ベジブルの強みは、青果の取り扱いで培ったノウハウを活かして、短賞味期限商品や訳あり品を効率よく再流通させられる点にあります。
フードロス削減への社会的意義
食品を廃棄することは、コストの問題だけではありません。
- 環境負荷：廃棄処理に伴うCO₂排出
- 倫理的問題：まだ食べられる食品を捨てることへの疑問
- 社会的評価：企業のSDGsやCSR活動におけるマイナスイメージ
こうした背景から、食品メーカー様や卸業者様が「フードロス削減」に取り組むことは、社会的にますます重要視されています。
ベジブルは、その取り組みを支えるパートナーとして、多くの企業様にご利用いただいています。
まとめ
今回の「食品卸業者様からの板こんにゃく買取事例」は、賞味期限切迫による在庫処分をフードロス削減へとつなげたケースです。
廃棄コストの削減、社会的な貢献、そして安心して在庫を任せられるパートナーとして、ベジブルは今後も幅広い食品の買取に対応してまいります。
ベジブルでは、青果だけでなく、冷凍食品・チルド商品・菓子・業務用食材などの余剰在庫・規格外品も対応可能です。
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