【買取事例】賞味期限3日経過の冷凍なんこつつくねを買取｜フードロス削減に貢献
食品卸会社様より賞味期限が3日過ぎてしまった冷凍なんこつつくねの余剰在庫を買取いたしました。
冷凍食品は賞味期限が過ぎてもすぐに腐敗するわけではなく、適切に保管されていれば安全に食べられる商品が多くあります。今回の冷凍なんこつつくねも、冷凍状態で保存されていたため品質は問題なく、美味しく召し上がれる状態でした。
賞味期限と消費期限の違い
食品に表示される「賞味期限」と「消費期限」は、意味が異なります。
- 賞味期限：美味しく食べられる期間の目安
- この期限を過ぎても、すぐに食べられなくなるわけではありません
- 冷凍食品やチルド食品では、品質を保つための期限として設定されることが多い
- 消費期限：安全に食べられる期間の目安
- この期限を過ぎると、食中毒など健康被害のリスクが高まるため、消費しないことが推奨されます
今回の冷凍なんこつつくねは賞味期限が3日過ぎていましたが、冷凍保存されていたため、安全性には問題なく販売可能な状態でした。食品卸会社様でも、賞味期限の理解不足や社内規定により廃棄されることがありますが、もったいない状況です。
冷凍なんこつつくねが余剰在庫になる理由
冷凍食品は保存が効くイメージがありますが、以下の理由で余剰在庫や廃棄リスクが発生します。
- 賞味期限管理の徹底：消費者に届けるために、期限を過ぎた商品は安全策として廃棄される
- 需要予測の誤差：季節や天候、販路の変化で計画通りに消費されない
- ロット単位の発注：業務用商品は大量購入のため、一部の在庫が余る場合がある
- 包装や物流の問題：輸送中の破損や箱潰れなども販売不可の理由となる
今回の事例では、まだ十分に美味しく安全に食べられる商品であるにもかかわらず、賞味期限3日経過により出荷できなくなっていた冷凍なんこつつくねを、ベジブルが迅速に買取対応しました。
ベジブルの対応｜フードロス削減に直結
ベジブルでは、賞味期限切れ・短賞味期限の商品でも、品質に問題がない限り積極的に買取を行っています。
今回の冷凍なんこつつくねも以下の流れで対応しました。
- 商品リストと数量の確認・査定
- 一括買取の提案による在庫負担軽減
- 迅速な引き取りで賞味期限内に再流通
- 独自の流通ルートを活用し、廃棄せず再販売
これにより、食品卸会社様は廃棄コストを削減し、倉庫スペースを確保することができました。
冷凍食品の賞味期限切れでも問題ない理由
冷凍食品は-18℃以下で保存されていれば、品質劣化のスピードが極めて遅いため、賞味期限を過ぎても安全に食べられる場合が多いです。
- 冷凍により微生物の活動が停止する
- 味や風味の劣化が緩やかで、賞味期限短期過ぎでも問題ない
- 冷凍食品は業務用でも家庭用でも、期限表示はあくまで目安
ベジブルでは、賞味期限と消費期限の違いを正しく理解し、食品を無駄にせず再流通させることでフードロス削減に貢献しています。
食品卸会社・メーカー・業務用食材会社の皆様へ
以下のようなケースでお困りでしたら、ぜひベジブルにご相談ください。
- 冷凍食品・チルド食品・常温食品など、賞味期限切迫・短賞味期限の商品
- 規格外品・包装破損・箱潰れなどの余剰在庫
- 大量在庫で廃棄コストが発生している商品
ベジブルは、青果で培った短賞味期限対応のノウハウを活かし、幅広い食品ジャンルの買取に対応可能です。
まとめ
今回の事例では、食品卸会社様より賞味期限が3日過ぎた冷凍なんこつつくねを買取し、廃棄を回避しながらフードロス削減に貢献しました。
ベジブルでは、青果だけでなく、冷凍食品・チルド商品・菓子・業務用食材などの余剰在庫・規格外品にも対応しています。
賞味期限と消費期限の違いを理解し、まだ食べられる食品を無駄にしない取り組みは、社会的意義も非常に大きいです。
👉 お問い合わせは下記フォームよりお気軽にどうぞ👇
【問い合わせフォーム】