【買取事例】愛知県の野菜卸業者様より小ぶりで軽量な規格外長野県産白菜750kgを買取
――見た目基準で流通から外れた白菜も、ベジブルが丁寧に救い出します
ベジブルでは、愛知県の野菜卸業者様より、長野県産の白菜約750kgを買取いたしました。
今回の白菜は、「小ぶりで軽い」という理由で市場の規格から外れてしまい、廃棄予定となっていたものです。
しかし、見た目のサイズ基準に満たないだけで、味や鮮度は問題なく、むしろ新鮮で美味しい白菜でした。
本事例は、規格外野菜を積極的に活用することで、食品ロスを削減し、農家・卸業者の負担軽減にも貢献する当社の取り組みを象徴しています。
理念である「もったいないを、ありがとうへ。」を実現するため、今後も規格外野菜の買取と流通を拡大してまいります。
■ 長野県産白菜の「小ぶり・軽量」規格外の実態
白菜は生育環境や品種、収穫時期により大きさや重さに幅が出やすい野菜です。
特に長野県産の白菜は、寒暖差の影響で葉の巻き方や重量感に差が生じやすい傾向があります。
卸業者様によると、今回買取した白菜は、サイズが規格より小さく重量も軽めであるため、量販店向けの基準に合わず、「小ぶりすぎて商品価値が低い」と判断されてしまいました。
しかし、食味や栄養価は変わらず、調理に適した白菜として、消費者に喜ばれる品質です。
小さい白菜は炒め物や鍋物にも使いやすく、実際に飲食店様や個人消費者からの需要も根強くあります。
■ 規格外でも買取可能｜ベジブルの対応
今回のようにサイズや重量で規格外となる野菜は多くありますが、ベジブルはこうした理由で廃棄されてしまう食材を積極的に買取しています。
卸業者様からお声がけいただいた際には、まず状態を細かく確認し、食べられるものを無駄にしないための最適な買取価格を提示いたしました。
■ 食品ロス削減に向けた意義
白菜は、年間を通じて多く消費される重要な野菜ですが、サイズや重量のばらつきによる規格外品の廃棄が多いのも実情です。
日本全国で、見た目やサイズの理由で廃棄される青果は膨大な量に上り、その削減はSDGsの目標達成に不可欠な課題です。
ベジブルがこの750kgの規格外白菜を買い取り、再流通させることで、
- 食品廃棄コストの削減
- 農家や卸業者の経済的負担軽減
- フードロス削減による環境負荷の低減
に大きく貢献しました。
■ 店頭持ち込みでのスムーズな買取体制
ベジブルでは、店頭持ち込み買取も受け付けており、現物を確認した上で、即時に査定・買取価格をご提示しています。
負担を抑えつつ、余剰在庫や規格外野菜を有効活用できる方法として大変好評をいただいています。
■ 消費者と飲食業界での活用実績
ベジブルの店舗販売では、今回の規格外白菜は、初日から多くの家庭で購入されました。
お客様からは、「小ぶりでも味はしっかり」「鍋に使いやすいサイズ感で助かる」と好評の声をいただいています。
また、飲食店にも供給されており、規格外でも味・鮮度重視の業務用需要は増加しています。
■ 農家・卸業者様の声
今回買取にご協力いただいた卸業者様からは、
「小さくて軽いだけで大量廃棄されてしまうのはもったいない。ベジブルさんに頼めて本当に助かった」
「今後も規格外品の相談があれば、まずはベジブルに連絡しようと思う」
というお言葉をいただいています。
■ 今後の展望とご相談の呼びかけ
ベジブルは今後も、愛知県内を中心に全国各地の農家・卸業者・食品関連企業と連携し、規格外野菜や訳あり果物の買取と再流通を拡大してまいります。
廃棄予定の野菜・果物がございましたら、ぜひお気軽にご相談ください。
少量から大量まで柔軟に対応し、現地出張回収や店頭持ち込みも可能です。
■ お問い合わせ
規格外野菜や訳あり果物の買取についてのご相談は、下記のフォームからお気軽にお問い合わせください。
食べられるのに廃棄されてしまう食品ロスを、ベジブルが責任を持って救います。