買い取り事例

【買取事例】愛知県の農家さんより規格外・うどんこ病の疑いがあるなすを買取

このたび、愛知県の農家さんより「規格外で、うどんこ病の疑いがあるなすが余剰として残ってしまった」というご相談をいただき、弊社ベジブルが買取を実施しました。

農家さんにとって、規格外品や病害の疑いがある作物は市場での販売が難しく、どうしても廃棄対象になってしまうことが少なくありません。しかし、見た目や一部の症状に難があっても、食味には影響がない場合もあります。ベジブルでは、こうした青果を買取し、新しい販路を提供することで農家さんを支援しています。

今回買取したなすは、形が不揃いで大きさや太さにばらつきがある個体や、表面に小さなキズや軽度のうどんこ病の疑いが見られる個体も含まれていました。うどんこ病は葉や果実に白い粉状の病斑が出ることがありますが、軽度であれば加熱調理や皮むきによって問題なく食べられることが多い病害です。

規格外品として扱われる理由は、見た目や病斑が基準を満たさないためであり、味や品質にはほとんど影響がありません。農家さんは「せっかく育てたなすを捨てるのは忍びない」とおっしゃっており、弊社はそうした想いに応える形で買取を行いました。

ベジブルでは、農家さんの余剰在庫や規格外品の買取だけでなく、必要に応じて収穫のサポートも行っています。今回のなすも農家さんが店頭に持ち込めるようタイミングを調整し、スムーズに買取ができるよう対応しました。

農家さんに代わって収穫を行うこともあり、これにより収穫負担の軽減や余剰在庫の迅速な処理が可能になります。地元農家さんとの信頼関係を大切にしながら、規格外品や余剰在庫の活用を進めています。

規格外や病害の疑いがあるなすであっても、活用先は幅広く存在します。家庭用としては、煮物や焼きナス、炒め物などで問題なく使用可能です。また、飲食店や業務用向けにも一部活用できます。

特に、皮をむいたり切ったりして加熱調理する場合には、外見の問題はほとんど気にならず、美味しさはそのまま楽しむことができます。規格外品でも、適切に流通させれば消費者に喜ばれる商品として価値を生み出せます。

ベジブルはこれまでに青果だけで累計5,000トン以上の食品ロス削減に取り組んでおり、農家さんや卸業者様、食品関連企業様の余剰在庫や規格外品を積極的に買取しています。今回のなすの買取も、食材を無駄にせず消費者に届ける仕組みの一環です。

農家さんにとって、規格外品の廃棄を減らすことはコスト削減につながります。また、規格外品を廃棄せず有効活用することで、CO2排出削減や環境負荷軽減にも貢献できます。

今回買取した規格外なすは、ベジブルの店舗で家庭用として販売しました。消費者からは「見た目は少し不揃いでも味はしっかりしている」「価格がお値打ちで嬉しい」と好評をいただきました。

見た目だけで規格外とされる青果も、味や栄養価には問題がなく、適切に販売することで多くの消費者に喜ばれる結果となりました。また、農家さん支援の活動としての意義も伝わり、地域全体でのフードロス削減意識の向上にもつながっています。

今回の事例は、愛知県の農家さんより規格外でうどんこ病の疑いがあるなすを買取し、店舗で家庭用として販売したものです。規格外品や病害の疑いがある青果であっても、味や品質に問題がなければ十分に価値があります。

ベジブルは今後も、農家さんや卸業者様と連携し、余剰在庫や規格外品の青果を無駄にせず活用する取り組みを続けてまいります。廃棄されるはずの青果を救い、消費者に届けることで、食品ロス削減と農家さん支援を両立します。

余剰在庫や規格外品でお困りの方は、店頭持ち込みや出張買取も可能ですので、ぜひお気軽にお問い合わせください。