【買取事例】大手食肉販売メーカー関連会社様より冷凍国産牛の余剰在庫を一括買取｜ヒレ・肩ロース・バラ肉など多部位に対応
大手食肉販売メーカーの関連会社様より、冷凍国産牛の各部位（ヒレ肉、コース肉、肩ロース肉、三角バラ肉、スネ肉、前バラ肉、バラ肉）を一括で買取させていただきました。
冷凍国産牛は、業務用・外食産業・小売向けなど幅広い需要があり、非常に価値の高い食材です。しかし、どれほど高級なお肉であっても、物流の事情や需要と供給のバランスによって「余剰在庫」となってしまうことがあります。
今回の事例では、倉庫の保管スペースを圧迫し、さらに賞味期限の管理が難しくなってきたため、早急に在庫を処理したいというご相談をいただきました。
食肉業界で発生する余剰在庫の現実
食肉業界においては、以下のような理由で余剰在庫が発生します。
- 需要の変動：外食産業やイベント需要の変化により出荷計画が崩れる
- 輸入・国産のバランス調整：在庫過多になり特定部位が滞留する
- 規格・加工形態の変更：パック形態やカット規格が変わることで旧商品が残る
- 賞味期限の管理：冷凍品とはいえ期限があり、長期保管が難しい
特に国産牛の高級部位は在庫コストが高いため、余剰が出てしまうと企業様にとって大きな負担となります。
今回の買取対象｜多部位の国産牛
今回買取させていただいたのは、以下の部位です。
- ヒレ肉：国産牛の中でも最高級部位。希少で柔らかい肉質が特徴。
- コース肉：業務用に仕立てられた部位セット。コース料理用など多用途。
- 肩ロース肉：霜降りが入りやすく、すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉など幅広く人気。
- 三角バラ肉：焼肉店でも定番の人気部位で濃厚な旨味が特徴。
- スネ肉：煮込み料理や洋食用に需要が高い。
- 前バラ肉：比較的リーズナブルで業務用需要が大きい。
- バラ肉：家庭用から業務用まで幅広く利用される定番部位。
このように、多部位にわたる大量の在庫をまとめて引き受けることができるのは、ベジブルならではの強みです。
ベジブルの対応｜一括買取で倉庫負担をゼロへ
今回の案件では、倉庫に残っていた冷凍国産牛を一括で買取いたしました。
- 数量・部位別の詳細を確認し、適正価格で査定
- スピード対応で倉庫から一括引き取り
- ロット対応可能なので大量在庫も問題なし
- 新たな販路への再流通で「廃棄」ではなく「活用」へ
結果として、メーカー関連会社様からは
「倉庫の圧迫を一気に解消できた」
「廃棄コストよりもメリットがあり助かった」
と大変ご満足いただけました。
フードロス削減の観点から
冷凍国産牛は高級食材であり、味も品質も優れています。にもかかわらず、在庫の都合だけで廃棄されることは食品ロスの象徴的な事例です。
ベジブルでは、青果で培った「短い賞味期限を扱うノウハウ」を活かし、冷凍・チルド・常温すべての食品に対応可能です。
「まだ十分に食べられるのに、流通できない」という在庫を一つでも減らすことが、私たちの使命であり社会貢献だと考えています。
食肉メーカー・卸会社の皆様へ
今回のように、
- 国産牛・輸入牛を問わず冷凍在庫が余っている
- 部位ごとの余剰が出て倉庫に滞留している
- 加工用の規格変更で旧商品が行き場を失っている
このようなケースでお困りでしたら、ぜひベジブルにご相談ください。
私たちは、ヒレなどの高級部位からバラ肉・業務用大容量まで幅広い食肉の買取に対応可能です。
まとめ
今回の事例では、大手食肉販売メーカーの関連会社様から冷凍国産牛の複数部位を一括買取し、フードロス削減と在庫問題の解決につなげました。
ベジブルでは、青果に限らず、食肉・水産・チルド・冷凍・常温すべての食品に対応可能です。
「廃棄せざるを得ない」と思っていた在庫も、私たちにご相談いただければ新たな価値に変えられる可能性があります。
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