【買取事例】大手食品卸商社様より業務用冷凍ハンバーグを引き取り｜賞味期限切迫品でも食品ロス削減へ
食品業界では日々、多くの「まだ食べられるのに販売できない食品」が発生しています。今回、弊社ベジブルでは 大手食品卸商社様より余剰在庫となった業務用冷凍ハンバーグ を買取いたしました。理由は「賞味期限の切迫」。中身は問題なく品質も良好でしたが、取引先や小売ルートでは販売が難しいため、行き場を失っていた商品です。
私たちはこうした商品を積極的に引き取り、再流通につなげることで 業務用食品のフードロス削減 に取り組んでいます。
業務用食品における「賞味期限切迫品」の課題
業務用食品は小売用と違い、ケース単位や大容量での出荷が一般的です。そのため、在庫管理において少しでも販売期限が迫ると、取引先に受け入れてもらえず、余剰在庫として残ってしまうケースが頻発します。
特に冷凍ハンバーグのような人気商品であっても、 「賞味期限まで残り数か月」 というだけで商品価値が下がり、廃棄の対象となってしまうのが現実です。これは販売機会の損失だけでなく、廃棄コストの発生、そして社会全体での食品ロス拡大につながります。
ベジブルの買取による解決
今回ご依頼いただいた業務用冷凍ハンバーグは、まだ十分に流通可能な品質でありながら、賞味期限が短くなったことで通常ルートでは販売できないものでした。
ベジブルでは、こうした 賞味期限切迫品でも「まだ美味しく食べられる」食品を積極的に引き取る仕組み を整えています。
- 自社物流での迅速な回収
- 在庫状況に応じた柔軟な引き取り量
- 小売・業務用・加工用といった多様な販路
これらを組み合わせることで、依頼元の商社様は在庫リスクを解消でき、結果的に大幅な廃棄コスト削減につながりました。
業務用冷凍ハンバーグの需要と再流通の可能性
冷凍ハンバーグはレストランや給食、惣菜製造、弁当工場など幅広く利用されるため、需要は非常に高い食品です。そのため賞味期限が迫っていても、適切なルートに乗せることで十分に再活用できます。
ベジブルでは、業務用食品の販路やニーズを熟知している強み を活かし、単なる在庫処分ではなく「食品ロス削減につながる有効活用」として再流通させています。
フードロス削減への貢献
日本では年間500万トン以上の食品ロスが発生しています。その多くは「賞味期限切迫」や「規格外」といった理由で廃棄されるものです。
今回の業務用冷凍ハンバーグの買取も、もしベジブルが引き受けなければ、そのまま廃棄されていた可能性が高い案件でした。
- 廃棄にかかるコストを削減
- 食品ロスの削減による社会貢献
- 依頼企業様のSDGs活動への後押し
このように、食品業界における課題解決と社会的価値の両立を実現しています。
業務用食品・賞味期限切迫品の買取ならベジブルへ
ベジブルはこれまでに 青果・冷凍食品・チルド食品・常温食品・菓子・業務用食材 と幅広いジャンルの余剰在庫を買取してきました。
- 「賞味期限が迫っていて出荷できない」
- 「在庫が大量に残って困っている」
- 「外装不良で正規ルートに流せない」
こうした課題を抱える 食品メーカー・卸会社・商社・物流会社 の皆様からのご相談を数多くいただいています。
業務用冷凍ハンバーグのような人気商品から、調味料・飲料・菓子まで、あらゆる食品を対象にしておりますので、在庫処分にお困りの際はぜひお気軽にご相談ください。
まとめ
今回ご紹介した「業務用冷凍ハンバーグの買取事例」は、食品卸商社様の在庫課題を解決するとともに、社会全体での フードロス削減 に貢献する取り組みとなりました。
ベジブルでは今後も、
- 業務用食品の買取
- 賞味期限切迫品の引き取り
- 食品余剰在庫の有効活用
を通じて、食品業界の課題解決と持続可能な社会づくりに貢献してまいります。
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