【買取事例】傷み混入の長なすを買取｜規格外・品質ばらつき青果の在庫処分ならベジブルへ
■ 長なすの“傷み混入”で出荷できずお困りではありませんか？
「一部傷みが出てしまい出荷できない」
「柔らかくなった個体が混ざり検品で弾かれる」
「選別コストがかかりすぎて対応できない」
このようなお悩みは、長なすを扱う生産者様・JA様・卸業者様から非常に多く寄せられます。
長なすは特に、
・水分量が多く傷みやすい
・収穫後の温度変化で劣化しやすい
・一部不良で全体が規格外扱いになる
といった特性があり、わずかな傷み混入で大量ロスが発生しやすい青果です。
今回は、熊本県産の傷み個体が混入した長なすの買取事例をご紹介します。
■ ご相談内容｜傷み混入により出荷停止となった在庫
今回ご相談いただいたのは、熊本県の青果関係事業者様です。
・熊本県産 長なす
・一部に傷み・軟化個体あり
・選別が追いつかない
・箱単位で出荷不可
・まとまった数量で在庫滞留
長なすは見た目と鮮度が重視されるため、
一部に傷みがあるだけで商品全体が出荷できなくなるケースが多くあります。
その結果、まだ使える商品が多く含まれているにもかかわらず、
在庫として抱え続けるか廃棄するかの判断を迫られていました。
■ 商品の状態｜大半は良品、用途を変えれば十分活用可能
・一部に傷み・軽度の軟化あり
・大部分はハリ・ツヤのある良品
・味・品質は問題なし
・加熱調理用途に最適
今回の長なすは、
全体としては品質の良い個体が多く含まれている状態でした。
長なすは加熱調理との相性が非常に良く、
・炒め物
・煮物
・揚げ物
などでの使用においては、多少の外観不良は問題になりません。
しかし一般流通では、
・見た目の均一性
・ブランド維持
の観点から規格外として扱われてしまいます。
■ ベジブルの対応｜“選別せず流通させる”ことでロス削減
ベジブルではご相談後、迅速に買取・回収を実施しました。
今回のポイントは、
「選別前提ではなく、そのまま活かす流通設計」です。
具体的には、
・店頭での訳あり販売（袋詰め・バラ売り）
・飲食店向け（業務用調理）
・加工用途（カット・加熱前提商品）
といった複数の販路へ分散。
これにより、
選別コストをかけずに商品価値を最大化し、廃棄を回避しました。
■ 長なすでロスが発生する主な原因
長なすは以下の理由でロスが発生しやすい青果です。
・水分量が多く劣化が早い
傷みの進行が早く品質差が出やすい
・温度変化による軟化
輸送・保管環境で品質低下
・収穫・選別時のダメージ
軽微な傷が時間経過で悪化
・見た目重視の流通基準
一部不良で全体が規格外
結果として、
「使える商品が多く含まれているのに廃棄される」非効率が発生しています。
■ ベジブルの強み｜傷み混入品もそのまま買取可能
ベジブルでは、今回のような長なすにも柔軟に対応しています。
・傷み混入青果の買取
・規格外品の一括引取
・選別不要での対応
・小売・業務用・加工用への販路分散
・自社トラックによるスピード回収
特に、
「選別できない＝廃棄」という課題を解決できる点が強みです。
■ 実績と信頼性
・青果のみで4tトラック2500台分以上のフードロス削減
・全国の生産者・JA・卸・商社との多数の取引実績
・規格外・傷み混入青果の買取実績多数
さらに、
・NHKをはじめとした50回以上のメディア出演
・日本経済新聞、毎日新聞など多数掲載
フードロス削減企業として高い信頼をいただいています。
■ このような長なすも買取可能です
・傷み・軟化が混入した商品
・規格外サイズ・形状不良
・選別が間に合わない在庫
・出荷停止となったロット
・大量在庫
→ すべてベジブルが対応可能です。
■ まとめ｜“一部不良で全廃棄”という非効率を変える
長なすは非常に扱いやすく需要の高い青果である一方、
一部の傷み混入によって大量廃棄につながりやすい商材です。
しかし、
販路と売り方を変えることで、廃棄せず価値化することは十分可能です。
ベジブルは、
「もったいないを、ありがとうへ。」という理念のもと、
こうした課題をビジネスとして解決しています。
■ お問い合わせ｜今すぐご相談ください
現在、長なすの買取依頼が急増しています。
・傷みあり
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