愛知県内の業務用食品卸業者様より、「業務用グラニュー糖の在庫を買い取ってほしい」というご相談をいただきました。

対象となったのは、三十キログラム袋入りの業務用グラニュー糖。飲食店様や製菓・製パン事業者様向けに供給予定だった商品ですが、受注状況の変動や取引条件の見直しなどが重なり、想定以上の在庫が滞留してしまったとのことでした。合計で約一トン規模の在庫量となり、保管スペースの圧迫や資金固定化が課題となっていました。

砂糖は長期保存が可能な食品原料ではありますが、「保存が利く＝在庫リスクがない」というわけではありません。原材料であっても、過剰在庫は企業活動において確実に負担となります。

■ 原材料在庫が抱える見えにくいリスク

業務用グラニュー糖のような原材料は、単価は比較的安定しているものの、数量が大きくなることで資金拘束額も大きくなります。

・想定よりも受注が減少した
・取引先の廃業や業態変更
・価格変動を見越して仕入れたが消化が追いつかない
・倉庫移転に伴う在庫整理
・決算前の在庫圧縮

このような背景で、結果的に大量在庫が発生するケースは珍しくありません。

特に三十キログラム袋のような大袋商品は、一般小売へそのまま流通させることが難しく、販路が限定されやすいという特性があります。そのため、処分に困り、長期間倉庫に置かれ続けることも少なくありません。

■ 約一トン規模の買取対応

今回の案件では、約一トン分のグラニュー糖を一括で買取させていただきました。大口数量であっても、私たちは柔軟に対応可能です。

ベジブルは青果流通からスタートしましたが、現在では加工食品や冷凍食品のみならず、業務用原材料の取り扱いにも対応しています。砂糖、小麦粉、調味料、乾物など、常温原料のご相談も増えています。

原材料は未開封で適正保管されていることが前提となりますが、状態確認を行ったうえで、再流通可能な販路を検討いたします。

■ 廃棄ではなく、循環へ

もし今回のグラニュー糖を廃棄していた場合、処分費用の発生だけでなく、積み上げてきた仕入れコストもすべて損失となってしまいます。さらに、食品を廃棄することによる社会的・環境的負荷も無視できません。

砂糖はサトウキビや甜菜といった農作物から作られます。そこには生産者の労力、水資源、輸送エネルギーなど、多くの資源が投入されています。大量の原材料を廃棄することは、それらの資源を無駄にすることでもあります。

私たちは「余剰在庫＝不要品」ではなく、「活用先を変えれば価値が続く商品」と捉えています。

今回のグラニュー糖も、新たな販路へと循環させることで、廃棄を回避することができました。

■ 業務用卸業者様からのご相談が増えています

近年、業務用食品卸業者様からの在庫整理に関するご相談が増加しています。

・飲食店需要の変動
・原材料価格の変動
・仕入れロットの大きさによる調整難
・倉庫保管コストの上昇

こうした環境変化の中で、在庫管理の重要性はますます高まっています。

特に原材料は「腐らないから後回し」にされがちですが、保管スペースの確保や棚卸資産の圧縮を考えると、早期の判断が企業経営にとってプラスになる場合も多くあります。

■ ベジブルの取り組み

ベジブルは食品ロス削減を軸に事業を展開しています。その取り組みは、NHKをはじめとするテレビ番組や、日本経済新聞、毎日新聞などの新聞媒体でも紹介されました。

青果、加工食品、冷凍食品、菓子類、そして今回のような業務用原材料まで、取り扱い領域を広げています。

数量の多少を問わずご相談可能ですが、今回のような約一トン規模の案件にも対応できる体制を整えています。

■ 原材料の余剰でお困りの企業様へ

・大量仕入れ後に需要が減少した
・決算対策として在庫を整理したい
・倉庫スペースを確保したい
・廃棄コストをかけずに在庫を処理したい

このようなお悩みをお持ちの業務用食品卸業者様、メーカー様は、ぜひ一度ご相談ください。

グラニュー糖のような基礎原材料はもちろん、その他の常温原料、業務用資材、加工前素材なども幅広く対応いたします。

■ 在庫は資産です

在庫は「置いてある商品」ではなく、企業の大切な資産です。しかし、活用されなければ資産は負担へと変わります。

だからこそ、余剰が発生した段階で選択肢を持つことが重要です。

廃棄という決断をする前に、再流通という可能性を。

ベジブルは、食品ロス削減の現場から、企業様の在庫課題解決をサポートいたします。
業務用原材料の大量余剰在庫についても、安心してお任せください。

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