【冷凍スライス卵 買取】業務用冷凍食品の余剰在庫を即現金化｜加工食材・業務用在庫処分はベジブルへ
業務用食品卸商社様より冷凍スライス卵の買取を実施しました
今回は、業務用食品卸商社様より業務用冷凍スライス卵の余剰在庫を買取させていただきました。
今回のご相談背景としては、
・サンドイッチ・惣菜用途の受注減少
・コンビニ・外食向け案件の終了
・製造ラインの調整による余剰発生
・想定よりも消化が進まなかった在庫
といった複数の要因により、品質には問題がないにも関わらず滞留してしまった在庫でした。
冷凍スライス卵は、
- 解凍するだけで即使用可能
- 均一なサイズで盛り付けが安定
- サンドイッチ・弁当・惣菜に幅広く活用
といった特長を持つ、非常に利便性の高い業務用食材です。
しかしその一方で、
- 用途が比較的限定される（主にサンド・惣菜）
- 規格が決まっているため融通が利きにくい
- 業務用ロットで在庫が積み上がりやすい
といった側面もあり、需要とのズレが発生すると一気に余剰化するリスクがあります。
冷凍スライス卵が在庫化しやすい理由
冷凍スライス卵は便利な食材である反面、流通の特性上、以下のような課題を抱えています。
- 使用用途が特定メニューに依存しやすい
- 案件終了＝需要ゼロになるケースが多い
- ケース単位での在庫管理が前提
- 見た目規格が重要なため流用が難しい
特に今回のようなケースでは、
「特定案件向けに最適化された商品」だったため、販路が途切れた瞬間に在庫化してしまいました。
「使えない在庫」ではなく「使い方が限定されていた在庫」
今回の冷凍スライス卵も、
品質・安全性・商品価値に問題は一切なく、
課題は、
“用途が固定されすぎていたこと”にありました。
ベジブルではこのような在庫を、
用途を広げて再流通させることで価値を再生します。
ベジブルが冷凍スライス卵を動かせる理由
① 多様な“卵需要”へのアクセス
ベジブルは、
- 弁当・惣菜事業者
- 飲食店・カフェ
など、卵加工品の需要がある現場と多数の接点を持っています。
スライス卵は、
・サンドイッチ
・バーガー
・弁当トッピング
など即戦力として使えるため、適切な販路では安定した需要があります。
② 用途の再設計による需要拡張
スライス卵は一見用途が限定されているようで、
実際には、
- カットしてサラダに使用
- 惣菜のトッピング
- 加工品の原料
など、使い方を変えることで販路を広げることが可能です。
ベジブルではこの“用途転換”を行い、在庫を流動化させます。
③ 業務用×店頭販売の融合
業務用食材でも、
- 店頭でのお得商品として展開
- まとめ買いニーズへの対応
- 冷凍販売による保存性訴求
などにより、小売としての価値も創出できます。
これにより、
従来の卸ルートでは動かない在庫も販売可能になります。
④ スピード対応による価値維持
冷凍商品であっても、
- 賞味期限の進行
- 保管コストの増加
- 販売機会の損失
により、時間とともに価値は低下します。
ベジブルでは、
- 最短即日査定
- 柔軟な回収体制
- 即時販売ルート投入
により、価値が高いうちに流通へ乗せることが可能です。
他社で断られるケースでも対応可能
実際に多いのが、
- 規格が特殊で扱いづらい
- ロットが大きすぎる
- 用途が限定されている
- 冷凍食品で物流ハードルが高い
といった理由で買取を断られるケースです。
ベジブルでは、
「どう売るか」を前提に設計するため、こうした在庫にも対応可能です。
食品ロス削減を“利益に変える”
ベジブルは「もったいないを、ありがとうへ。」を理念に、
食品ロスを単なる廃棄問題ではなく、収益機会へと転換しています。
- 2020年5月創業、2022年1月法人化
- 青果のみで4tトラック2500台分以上のフードロス削減
- NHKをはじめ50回以上のメディア出演
- 日本経済新聞・毎日新聞など掲載
これらの実績により、
在庫処分＋企業価値向上＋社会貢献を同時に実現しています。
在庫は“判断の遅れ”で損失になる
在庫は持っているだけで、
- 保管コスト
- 管理負担
- キャッシュフロー圧迫
を引き起こします。
特に今回のような加工食品は、
「まだ使える」と判断を先送りすることで価値を下げてしまうケースが多いです。
まとめ｜冷凍スライス卵も“流せば価値になる”
今回のような冷凍スライス卵は、
「売れない在庫」ではなく
「使い道が固定されていただけの在庫」です。
ベジブルでは、
- 廃棄回避
- 在庫の現金化
- 保管コスト削減
- SDGs貢献
を同時に実現可能です。
お問い合わせ｜その在庫、まだ活かせます
倉庫に眠っている在庫、
放置すればするほど選択肢は減っていきます。
その在庫、まだ“活かせるタイミング”です。まずは一度ご相談ください。
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