買い取り事例

【事例紹介】冷凍カレイ姿唐揚げ1.5トンを買取｜冷凍水産加工会社様からの余剰在庫・訳あり商品のご相談が増えています

ベジブルでは、青果だけでなく水産加工品や冷凍食品の買取も積極的に行っています。今回ご紹介するのは、冷凍水産加工会社様より余剰在庫となった「冷凍カレイ姿唐揚げ」を1.5トン買取した事例です。カレイは和食・中華・洋食と幅広い料理に活用できる人気の魚ですが、加工・製造の過程で想定以上の生産量となったり、販路変更や販売計画の見直しにより在庫が積み上がってしまうケースがあります。

ベジブルはこうした「まだ十分に食べられるのに販売できなくなった冷凍水産加工品」を買取し、食品ロス削減と流通再活性化につなげています。

冷凍カレイ姿唐揚げ1.5トンの買取背景

今回のご相談をいただいた冷凍水産加工会社様では、業務用食品として外食チェーン向けに出荷していたカレイの姿唐揚げが、想定以上の在庫を抱えてしまったとのことでした。

具体的な背景としては以下が挙げられます。

外食店舗の需要変動による急な出荷キャンセル
季節メニュー終了に伴う販売機会の減少
冷凍庫スペースの逼迫により在庫処分を検討

こうした事情により、本来は美味しく召し上がれる高品質な冷凍カレイが余剰となってしまったのです。

ベジブルでは、これらを丸ごと1.5トン買取させていただき、一般消費者や業務用ルートに再流通させることで、有効活用へとつなげました。

冷凍カレイ姿唐揚げの特徴と価値

冷凍カレイの姿唐揚げは、調理済みで油で揚げるだけ、あるいは温めるだけで提供できる利便性の高い商品です。

見た目のインパクト：丸ごとの姿唐揚げは、食卓や宴会メニューに映える
調理のしやすさ：下処理済みで手間がかからない
味わいの良さ：骨まで香ばしく、魚本来の旨味を引き出す

こうしたメリットがあるため、居酒屋や和食店、中華料理店など外食業界で重宝されています。
しかし、業務用商品の特性上「販売計画のずれ＝在庫過多」に直結してしまうのが実情です。

冷凍水産加工会社様からのお問い合わせが増加中

近年、ベジブルには冷凍魚介類・水産加工品に関する買取相談が増えています。特に以下のような商品が多いです。

冷凍魚の切り身
唐揚げやフライなど調理済み冷凍魚
冷凍寿司ネタ（エビ、イカ、マグロ）
惣菜用冷凍水産品

冷凍品は長期保存できるため「多少余っても大丈夫」と思われがちですが、冷凍庫の保管コストは非常に大きく、スペースの逼迫も深刻です。結果として、余剰在庫＝廃棄リスクに直結してしまいます。

ベジブルでは、こうした課題を解決するために小ロットから大量在庫まで柔軟に対応し、青果で培った食品ロス削減のノウハウを水産品にも展開しています。

ベジブルの強み｜冷凍水産加工品の買取に対応できる理由

ベジブルが冷凍カレイをはじめとする水産加工品の買取に選ばれているのは、以下の理由があります。

大容量冷凍庫を自社保有
→ 冷凍水産品を安全に一時保管可能。
小売・業務用の販路を両方持つ
→ 店舗販売・業務用販売どちらも対応できるため、幅広い再流通が可能。
スピード対応
→ 在庫の劣化リスクを抑えるため、即日〜数日で引き取りが可能。
食品ロス削減の実績
→ 累計5,000トン以上の削減実績が信頼につながり、多くの大手企業からのご賛同。

これにより、廃棄コストを削減しつつ有効活用が実現できるのです。

今回の事例の意義

今回の「冷凍カレイ姿唐揚げ1.5トン買取」は、食品ロス削減という社会的意義はもちろん、企業様の在庫コスト削減・ブランド価値保護にもつながりました。もし全量を廃棄していれば、数万円単位の処分費用が発生していた可能性があります。

さらに、「まだ食べられるのに捨てられる」食品を救うことで、SDGsの目標である「つくる責任つかう責任」に直結した取り組みとなりました。

同様のお悩みをお持ちの冷凍水産加工会社様へ

今回ご紹介した冷凍カレイ姿唐揚げの事例のように、ベジブルでは余剰在庫や規格外品、賞味期限切迫品などの水産加工品を幅広く買取しています。

在庫過多で冷凍庫スペースが足りない
業務用ルートの需要が急減した
季節商品の売り切りが間に合わなかった
廃棄コストを少しでも抑えたい

こうしたご相談はすべてベジブルにお任せください。

内部リンクを通じて、具体的な事例をご覧いただけます。

まとめ

冷凍水産加工会社様より冷凍カレイ姿唐揚げ1.5トンを買取
外食需要の変動や販路の変更による余剰在庫を救済
ベジブルの強みは「冷凍保管力」「多様な販路」「即応力」
廃棄コスト削減と食品ロス削減の両立を実現

食品ロスは企業の負担であると同時に社会全体の課題です。ベジブルはこれからも、冷凍魚介類や水産加工品を含む幅広い食品の余剰在庫を引き取り、「もったいないを、ありがとうへ。」変えてまいります。

👉 冷凍水産加工品・余剰在庫の買取をご希望の方はこちらからお問い合わせください