【冷凍チキンフィレ 買取】骨なし・業務用在庫も対応｜余剰在庫・大量ロットの処分はベジブルへ
業務用食品卸商社様より冷凍フライドチキンフィレ（骨なし）の買取を実施しました
業務用食品卸商社様より余剰在庫となった業務用冷凍フライドチキンフィレ（骨なし・業務用規格・ケース単位）の買取をさせていただきました。
ご相談の背景としては、
・外食チェーン向けの発注減少
・サンド系メニューの販売縮小
・新商品への切り替えによる旧在庫の滞留
・業務用ロットによる在庫過多
といった複合的な理由により、品質には問題がないにもかかわらず販路を失ってしまった在庫でした。
チキンフィレは、
- サンド・バーガー系の主力食材
- 調理が簡単でオペレーションが安定
- 幅広い業態で使える汎用性
といった特徴を持つ、非常に優秀な業務用食材です。
さらに今回の商品は「骨なしフィレタイプ」のため、
**そのままメイン商品として使える“完成度の高い食材”**でもあります。
しかしその一方で、
- 規格（サイズ・味付け）が限定される
- 使用用途がある程度固定される
- ロットが大きく消化しきれない
といった理由から、在庫として滞留しやすい側面もあります。
チキンフィレが在庫化する理由とは？
一見すると「売れやすい商材」であるチキンフィレですが、実際には以下のような理由で在庫化します。
- サンド・バーガー需要に依存している
- メニュー変更で一気に使われなくなる
- 規格が合わないと採用されない
- 大量仕入れ前提のため調整が効きにくい
特に業務用では、
“売れる前提で仕入れる構造”が在庫リスクに直結するため、
少しのズレがそのまま余剰在庫へと変わります。
その結果、
品質に問題がなくても売れない在庫が発生するのです。
「売れないチキン」ではなく「売り先がズレているだけ」
今回の冷凍フライドチキンフィレも、
味・品質・安全性に問題はなく、
本質的な課題は
“商品規格と販路のミスマッチ”でした。
ベジブルでは、
このズレを解消し、
適切な販路へ再接続することで商品価値を最大化します。
ベジブルがチキンフィレを動かせる理由
① サンド用途以外への“用途拡張”
チキンフィレはサンド用途だけでなく、
- 弁当の主菜
- 定食メニュー
- 惣菜（チキンカツ・チキン南蛮風など）
- カットしてトッピング利用
など、実は多用途に展開できる商材です。
ベジブルでは、
この「用途の広さ」を最大限活かし、
サンド以外の販路へ積極的に展開します。
② 骨なしフィレの“使いやすさ”を価値化
骨なしフィレは、
- 調理しやすい
- 食べやすい
- 廃棄ロスが少ない
といったメリットがあります。
これにより、
- 弁当・惣菜業者
- キッチンカー
- 小規模飲食店
など、人手不足の現場ほどニーズが高い商品となります。
③ 業務用ロットを活かした高速流通
在庫処分において重要なのは「スピード」です。
ベジブルでは、
- 業務用のまま一括販売
- 大量消費先への直接供給
- 回転率の高い販路への優先提案
により、
無駄な工程を省き、最短ルートで在庫を流通させます。
④ “安売りしない”販売設計
賞味期限や余剰在庫を理由に、
単純な値下げだけでは継続的な販売はできません。
ベジブルでは、
- 利益を出しやすい仕入れ商品として提案
- 期間限定メニューとして活用
- 集客商品としての位置付け
など、
「売れる理由」を設計した上で流通させます。
他社で断られる在庫も対応可能
今回のように、
- 業務用規格で量が多い
- 特定用途向け商品
- 販路が限定されている
- 在庫として長期滞留している
といったケースは、
一般的には買取を断られることが多いです。
しかしベジブルでは、
販路起点で考えるため、こうした在庫でも価値化が可能です。
食品ロス削減を“利益と社会価値”に変える
ベジブルは「もったいないを、ありがとうへ。」を理念に、
食品ロスを
価値ある流通へ変える事業を展開しています。
- 2020年5月創業、2022年1月法人化
- 青果のみで4tトラック2500台分以上のフードロス削減
- NHKをはじめ50回以上のメディア出演
- 日本経済新聞・毎日新聞など掲載
これにより、
在庫処分・収益化・SDGs対応を同時に実現しています。
冷凍食品は「売れるはず」が一番危険
チキンフィレのような商品は、
「需要があるから大丈夫」と判断されがちですが、
実際には、
- 販路の偏り
- タイミングのズレ
- 規格の不一致
によって、
簡単に“動かない在庫”へと変わります。
そして、
冷凍であるがゆえに判断が遅れ、
気づいた時には期限が迫っているケースも多いです。
まとめ｜チキンフィレは“販路次第で一気に動く商材”
冷凍フライドチキンフィレ（骨なし）は、
「売れない商品」ではなく、
「適切な販路に届いていない商品」です。
ベジブルでは、
- 在庫の現金化
- 廃棄コスト削減
- 倉庫スペースの最適化
- SDGs対応
を同時に実現可能です。
お問い合わせ｜その在庫、まだチャンスがあります
「量が多くて動かない」
「販路が見つからない」
「このままでは廃棄になる」
そういった在庫こそ、
早めの対応で結果が大きく変わります。
まずは一度ご相談ください。
その在庫、“まだ売れます”。
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