【買取事例】熊本県産ミニトマト約50kgを買取｜軟化・完熟トマトの在庫処分・買取ならベジブルへ
■ 軟化・完熟トマトの在庫処分でお困りではありませんか？
「少し柔らかくなってしまい出荷できない」
「完熟しすぎて売り場に出せない」
「品質は良いのに廃棄するしかない」
このようなお悩みは、農家様・卸業者様・加工会社様すべてに共通しています。
特にミニトマトは、
・収穫後の劣化が早い
・温度や時間の影響を受けやすい
・見た目と硬さで評価される
という特性があり、少しの変化で商品価値が大きく下がってしまいます。
今回は、熊本県産の少し軟化したミニトマト 約50kgの買取事例をご紹介します。
■ ご相談内容｜軟化により出荷できないミニトマトが発生
今回ご相談いただいたのは、青果を取り扱う事業者様です。
・熊本県産ミニトマト
・約50kgの在庫
・やや軟化が進んだ状態
・市場・量販店では販売不可
収穫・流通の過程で、
・温度変化
・保管時間の経過
などの影響により、徐々に柔らかくなってしまい、出荷基準を満たさなくなったケースです。
ミニトマトは特に、
「少し柔らかい＝売れない」扱いになりやすく、廃棄に直結しやすい品目です。
■ 商品の状態｜軟化しているが食味は抜群
・やや柔らかい状態
・完熟に近く糖度が高い
・風味・旨味が強い
・加工・業務用には最適
今回のミニトマトは、いわゆる「劣化品」ではなく、
食べ頃を超えて完熟に近づいた状態”でした。
そのため、
・そのまま食べても美味しい
・ソースや加工用途ではむしろ最適
という価値を持っています。
しかし、一般的な流通では、
硬さや見た目が重視されるため販路がなく、廃棄対象となってしまいます。
■ ベジブルの対応｜完熟トマトを価値に変える再流通
ベジブルではご相談後、スピード対応で買取・引取を実施しました。
ミニトマトのようなデリケートな青果は、
・時間経過による品質変化
・輸送中のダメージ
が大きいため、迅速な判断と対応が不可欠です。
今回も、
・自社トラックでの回収
・店頭での“食べ頃訴求”販売
・飲食店・加工業者への供給
を行い、短期間での販売消化を実現しました。
結果として、廃棄されるはずだったミニトマトを、
新たな価値を持つ商品として再流通させることができました。
■ なぜ軟化トマトはロスになるのか？
ミニトマトのロスが発生する背景には、以下のような課題があります。
・硬さ重視の販売基準
柔らかいだけで売り場に出せない
・消費者のイメージ
「柔らかい＝傷んでいる」と誤解されやすい
・流通スピードの問題
鮮度維持が難しい
・販路の不足
完熟・軟化品を扱うチャネルが少ない
これにより、
「一番美味しい状態なのに売れない」という逆転現象が起きています。
■ ベジブルの強み｜状態に合わせて売り切る仕組み
ベジブルでは、商品の状態に応じて最適な販路へ振り分けることでロスを防いでいます。
・軟化・完熟トマトの買取
・小ロット〜大量ロット対応
・店頭での価値訴求販売
・業務用・加工用への供給
・スピード回収・即販売
特に、
「完熟＝価値」として販売できる点が大きな強みです。
■ 実績と信頼性
・青果のみで4tトラック2500台分以上のフードロス削減
・規格外・軟化・余剰など幅広い商品に対応
・農家・卸・加工会社との豊富な取引実績
さらに、
・NHKをはじめとした50回以上のメディア出演
・日本経済新聞、毎日新聞など多数掲載
フードロス削減の分野で高い評価をいただいています。
■ このようなミニトマトも買取可能です
・柔らかくなってしまったミニトマト
・完熟・過熟状態の商品
・割れ・軽微なキズあり
・規格外サイズ
・急ぎで処分したい在庫
→ すべてベジブルが対応可能です。
■ まとめ｜“売れない状態”を“売れる価値”へ
今回のような軟化ミニトマトは、
通常の流通では廃棄されてしまうケースがほとんどです。
しかし、見方を変えれば
「一番美味しい状態」でもあります。
ベジブルは、
「もったいないを、ありがとうへ。」という理念のもと、
こうした食品の価値を最大化し、必要とされる場所へ届けています。
■ お問い合わせ｜今すぐご相談ください
現在、完熟トマト・軟化野菜の買取依頼が急増しています。
・50kg程度の小ロット
・継続的に発生するロス
・他社で断られた商品
すべて対応可能です。
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