【買取事例】茨城県産キズ白菜約150kgを買取｜加工ロス・規格外野菜の在庫処分はベジブルへ
■ 加工ロス・規格外野菜の処分にお困りではありませんか？
「加工工程で使えなかった野菜が余ってしまった」
「キズや外観不良で出荷できない在庫が溜まっている」
「廃棄コストが増え続けている」
このようなお悩みを抱える食品加工会社様は非常に多くいらっしゃいます。
特に白菜のような重量野菜は、
・保管スペースを圧迫する
・日持ちが限られる
・処分費用が高い
といった課題があり、早急な対応が必要です。
今回は、食品加工会社様よりご相談いただいた「茨城県産キズ白菜 約150kg」の買取事例をご紹介します。
■ ご相談内容｜加工に使用できなかった白菜が滞留
今回ご相談いただいたのは、野菜の加工・製造を行う食品加工会社様です。
・茨城県産の白菜
・加工工程で使用できなかった在庫
・外葉のキズや軽微な傷みあり
・約150kgのまとまった数量
本来はカット野菜や加工原料として使用される予定でしたが、
・外観不良
・規格基準に満たない
といった理由からラインに乗せることができず、在庫として滞留してしまったケースです。
食品加工の現場では、
「食べられるが使えない」野菜が日常的に発生するため、継続的なロス課題となっています。
■ 商品の状態｜キズありでも十分に価値のある白菜
・外葉にキズや擦れあり
・一部変色箇所あり
・中身は問題なく食用可能
・加工・業務用としては十分使用可能
いわゆる「規格外野菜」ではありますが、
数枚外葉を剥けば問題なく使用できる状態であり、品質としては十分に価値のある商品でした。
しかし、
加工現場では見た目や規格が重視されるため、こうした商品は使用されず廃棄対象となってしまいます。
■ ベジブルの対応｜規格外野菜もスピード買取・再流通
ベジブルではご相談を受けた後、即日で状況確認を行い、迅速に買取・引取対応を実施しました。
白菜のような葉物野菜は、
・鮮度劣化が早い
・水分量が多く痛みやすい
という特性があるため、スピード対応が非常に重要です。
今回も、
・自社トラックによる回収
・小売店舗での販売
・飲食店・業務用への振り分け
を行い、廃棄されるはずだった白菜を価値ある商品として再流通させました。
■ 加工ロスが発生する主な原因
食品加工会社様でロスが発生する背景には、以下のような要因があります。
・規格・サイズの厳格な基準
少しのキズや形の違いで使用不可になる
・歩留まりの問題
カット工程で使えない部分が発生
・原料過多
仕入れ量と使用量のズレ
・品質基準の統一
安全性ではなく見た目基準で弾かれるケース
これにより、
「食べられるのに使えない＝廃棄」というロスが日常的に発生しています。
■ ベジブルができること｜規格外・加工ロスの出口を作る
ベジブルでは、こうした加工ロスや規格外野菜に対して以下の対応が可能です。
・規格外野菜の買取
・加工ロス（端材・余剰）の引取
・小ロット〜大量ロットまで対応
・小売・業務用・加工用への再分配
・スピード回収（自社トラック）
特に、
C品・D品レベルまで対応可能である点が大きな強みです。
■ ベジブルの実績と信頼性
・青果のみで4tトラック2500台分以上のフードロス削減
・農家・加工会社・卸・小売など幅広い取引実績
・規格外・キズ品・余剰在庫など柔軟に対応
さらに、
・NHKをはじめとした50回以上のメディア出演
・日本経済新聞、毎日新聞など多数掲載
フードロス削減の分野で社会的にも高い評価をいただいています。
■ このようなお悩みはありませんか？
・加工に使えない野菜が日常的に発生する
・キズや規格外で廃棄している
・白菜・キャベツなどの重量野菜が余る
・廃棄コストを削減したい
・継続的に引き取ってくれる先を探している
→ すべてベジブルが解決できます。
■ まとめ｜“使えない野菜”を“必要とされる商品”へ
今回のように、
加工現場では日常的に「使えないが食べられる野菜」が発生しています。
これらを廃棄するのではなく、
適切な販路に流すことで価値に変えることが可能です。
ベジブルは、
「もったいないを、ありがとうへ。」という理念のもと、
こうした食品を社会に循環させています。
■ お問い合わせ｜今すぐご相談ください
現在、加工ロス・規格外野菜の買取依頼が急増しています。
・スポット案件
・定期回収
・他社で断られた商品
すべて対応可能です。
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在庫は時間との勝負です。
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