【愛知県】規格外キャベツ250kgを買取｜“大きすぎる”だけで売れない在庫の解決方法
愛知県産のキャベツにおいて、
規格外となってしまった約250kgの買取を行いました。
今回のキャベツは、
・一般的な流通規格（8玉サイズ）に対して
・約2倍サイズの大玉キャベツ
という理由で、
通常の販売ルートに乗せることができない在庫でした。
しかし、
・鮮度
・品質
・味
いずれも問題はなく、
大きいだけで価値が下がってしまっている状態でした。
なぜ「大きすぎるキャベツ」は売れないのか？
現在の流通では、
・陳列のしやすさ
・価格帯の均一化
・消費者の使いやすさ
といった理由から、
サイズ規格が厳格に決められています。
特にスーパーでは、
「8玉サイズ（1ケースあたりの入り数）」が基準となることが多く、
今回のような大玉は
・棚に並べにくい
・価格設定が難しい
・他商品とのバランスが崩れる
といった理由で、
販売対象から外れてしまうケースが多くあります。
実際には“大きい＝価値が低い”ではない
今回のキャベツは、
・可食部が多い
・歩留まりが良い
・加工・業務用途に適している
という特徴があり、
むしろ用途によっては
通常サイズよりもメリットが大きい商品でした。
放置するとどうなるか？
キャベツは比較的日持ちする野菜ですが、
・外葉からの劣化
・内部の品質低下
・スペース圧迫
といった問題が発生します。
また、
サイズが特殊なため販路が限られ、
時間が経つほど売り先がなくなるリスクもあります。
今回の対応内容
今回のケースでは、
「規格に合わず出荷できない」
というご相談に対し、
用途転換を前提に判断し、
一括での買取対応を実施しました。
重要なのは、
“誰に売るか”を変えることです。
大玉キャベツの主な再流通先
・業務用（飲食店・給食）
・加工用途（カット野菜・惣菜）
・アウトレット販売
👉 サイズではなく“使用効率”を重視する販路へ
他社で断られやすい理由
今回のような大玉キャベツは、
・規格外である
・扱いにくい
・販路が限定される
といった理由から、
「売りにくい商品」と判断されがちです。
そのため、
・引き取り不可
・極端な低価格提示
となるケースも少なくありません。
ベジブルが対応できる理由
株式会社ベジブルでは、
・規格外（C品・D品）まで対応
・業務用・加工用の販路確保
・自社回収による柔軟な対応
により、
通常流通では扱えない青果の受け皿となっています。
また、
サイズ・見た目ではなく
“使える価値”で判断する仕組みを構築しています。
よくあるご相談
・サイズが大きすぎて売れない
・規格外で出荷できない
・在庫が溜まっている
・廃棄は避けたい
👉 こうした「規格ズレ在庫」は非常に多いです
今すぐ動くべき理由
キャベツは「まだ売れる」と思っているうちに、
・鮮度低下
・販路縮小
・価格下落
が進みます。
特に規格外品は、
時間が経つほど不利になる傾向があります。
そのため、
“売れるうちに判断する”ことが重要です。
ベジブルの実績
・青果のみで4tトラック2500台分以上のフードロス削減
・NHKをはじめテレビ取材50回以上
・日本経済新聞、毎日新聞掲載
【こんなキャベツもご相談ください】
・大きすぎる
・小さすぎる
・規格に合わない
・販路が決まらない
👉 「これは無理かも」でOKです
お問い合わせ
以下をお送りください
・品目（キャベツなど）
・数量
・所在地
・写真（可能であれば）
👉 最短即日でご案内可能です
まとめ
規格外のキャベツは、
“売れない商品”ではなく
“売る場所が違う商品”です。
流通の出口を変えることで、
本来の価値を活かすことができます。
株式会社ベジブルは、
「もったいないを、ありがとうへ。」
という理念のもと、
これからもフードロス削減と価値の再流通に取り組んでいきます。
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