2026.03.04 ベジブル通信

業務用冷凍惣菜在庫処分・買取相談窓口

未開封・冷凍保管継続品のみ条件付き検討

業務用冷凍惣菜の在庫でお困りではありませんか？

・外食チェーン終売による大量滞留
・OEM専用品で販路がない
・1kg業務袋が数トン単位で残っている
・メニュー改定で在庫化
・原料高騰で販売停止
・賞味期限が迫っている

業務用冷凍惣菜は複合原料食品であることが多く、表示・保存・温度管理の確認が厳格に求められます。そのため再流通が難しく、廃棄判断になりやすい分野です。

以下すべてを満たす商品のみ検討対象となります。

・工場製造品
・未開封、箱単位管理
・−18℃以下で冷凍保管継続
・製造ロット確認可能
・表示ラベルが明確
・賞味期限表示商品

・店舗調理品
・開封済み商品
・小分け再包装品
・温度履歴不明品
・解凍再凍結の疑いがある商品

食品衛生法および食品表示法遵守の観点から、上記商品は対象外となります。

業務用冷凍惣菜には以下のような商品があります。

・煮物（筑前煮、肉じゃがなど）
・炒め物（野菜炒め、回鍋肉など）
・揚げ物（唐揚げ、とんかつなど）
・焼き物（焼き魚、照り焼きなど）
・蒸し物（焼売、春巻きなど）
・和洋中ミックス総菜

複数原料が混合されているため、アレルゲン表示の確認が重要です。

惣菜は小麦、卵、乳成分、大豆、ごま、豚肉、牛肉などを含む場合があります。表示確認ができない商品は検討対象外となります。

多くは加熱調理済みであり、冷凍保存を前提に設計されています。温度逸脱履歴がある場合は安全確認が困難になるため対象外となります。

外食専用品は規格依存が強く販路が限定されます。印字入り商品は条件確認のうえ個別判断となります。

原則として賞味期限内商品を対象とします。

賞味期限切れ商品は、

・冷凍保管継続
・温度履歴確認可能
・品質確認可能

の場合のみ個別審査となります。

消費期限切れ商品は対象外です。

・季節限定メニュー終了
・給食契約終了
・外食業態変更
・原料変更
・輸出停止

惣菜は製造ロットが大きく、数百kgから数トン単位で滞留することがあります。

業務用冷凍惣菜は複合原料で規格依存が強く、販路が限られます。しかし条件が整えば検討可能なケースもあります。

廃棄費用が発生する前にご相談ください。

・商品名
・内容量
・ケース数
・製造ロット
・賞味期限
・保管温度
・保管場所

写真があると判断が迅速になります。

株式会社ベジブルは食品衛生法、食品表示法、流通関連法規を遵守し、安全確認可能な商品のみ検討しております。

青果中心に累計6,000t以上のフードロス削減実績があり、
NHKなど複数メディアで紹介実績があります。

※お引き取りを保証するものではありません。

安全確認可能な商品に限り、誠実に検討いたします。
まずは在庫情報をご共有ください。