【賞味期限切迫 冷凍食品 買取事例】愛知県の食品卸商社様より業務用冷凍おはぎの余剰在庫を買取｜廃棄予定の冷凍和菓子を再流通へ
愛知県の食品卸商社様より、賞味期限が切迫した余剰在庫の業務用冷凍おはぎの買取をさせていただきました。
今回ご相談いただいた商品は、飲食店・給食施設・ホテル・高齢者施設などに卸されている業務用規格の冷凍和菓子。
販売計画の変更と発注数量のズレにより、倉庫内に在庫が滞留してしまったとのことでした。
賞味期限はまだ残っているものの、「切迫」状態に入っており、通常ルートでの販売が難しくなったタイミングでのご相談でした。
■ なぜ業務用冷凍おはぎが余剰在庫になるのか
冷凍和菓子は保存性が高い一方で、次のような理由で在庫化しやすい商品です。
・季節需要（お彼岸・年末年始）に左右される
・給食・施設向け契約数量の変動
・イベント中止によるキャンセル
・店舗閉店や業態変更
・発注ロット単位が大きい
・冷凍庫スペース圧迫
特に業務用商品は1ケースあたりの入数が多く、ロット単位も大きいため、需要が想定より落ちると一気に余剰在庫化します。
今回のケースも、当初予定していた納品先での使用数量が減少し、倉庫に滞留してしまったことが背景にありました。
■ 「賞味期限切迫」＝廃棄ではない
食品卸商社様にとって、賞味期限切迫在庫は大きなリスクです。
・値引き処分による相場崩れ
・メーカーとの関係悪化
・廃棄コスト発生
・冷凍保管コスト増大
そのため、「廃棄」という選択肢が検討されることも少なくありません。
しかし、賞味期限が切れているわけではなく、安全性や品質に問題がない商品であれば、適切な再流通ルートに乗せることで価値は残ります。
ベジブルでは、冷凍・チルド・常温の3温度帯すべてに対応し、業務用冷凍食品の再流通を行っています。
■ ベジブルは“ディスカウント処分業者”ではありません
私たちは、単純に「安売りする会社」ではありません。
特に業務用冷凍おはぎのような和菓子は、
・メーカー様のブランド価値
・既存販路との価格バランス
・市場相場
を守ることが非常に重要です。
そのため、
「商品名＋激安価格」
という販売方法は取りません。
なぜロスになったのか。
なぜ賞味期限が切迫したのか。
どの販路に流せばブランド毀損を防げるのか。
背景を明確にしたうえで再流通させます。
これが、社会性を重視するベジブルと一般的な在庫処分業者との大きな違いです。
■ 冷凍和菓子は実はロスになりやすい
冷凍おはぎは便利な商品ですが、次の課題があります。
・解凍後の賞味期限が短い
・季節性が強い
・甘味需要の変動
・高齢者施設など契約依存型販路
特にお彼岸や年末年始向けに増産した商品が、需要予測のズレにより在庫化するケースは多く見られます。
今回もまさにその典型的なパターンでした。
■ 再流通が企業価値を高める
もし廃棄していた場合、
・廃棄費用
・処理委託費
・保管ロス
・CO₂排出
が発生します。
しかし再流通に回すことで、
・廃棄コスト削減
・冷凍倉庫スペース確保
・フードロス削減
・企業イメージ向上
というメリットが生まれます。
近年、「食品ロス削減への取り組み」は企業評価にも直結します。
単なる在庫処分ではなく、社会的価値の創出につながる選択が求められています。
■ ベジブルの社会性と実績
株式会社ベジブルは、
・青果累計5,000トン以上のフードロス削減
・NHKをはじめテレビ取材50回以上
・日本経済新聞・毎日新聞など新聞掲載実績
を持つ、社会性重視の企業です。
理念は
「もったいないを、ありがとうへ。」
冷凍食品、チルド食品、常温食品すべてに対応し、業務用在庫の再流通にも力を入れています。
■ 食品卸商社様・メーカー様へ
現在、
・賞味期限切迫の冷凍食品がある
・業務用和菓子が滞留している
・冷凍庫スペースを圧迫している
・廃棄コストが増えている
・デッドストックが動かない
といった課題はありませんか？
ベジブルでは、
・賞味期限切迫 食品 買取
・業務用 冷凍食品 買取
・冷凍おはぎ 買取
・食品卸 余剰在庫 買取
・3温度帯対応 食品買取
に対応しています。
法人様限定で、ブランドや相場を守りながら再流通を行います。
まとめ｜業務用冷凍おはぎも廃棄せず再流通へ
今回の事例は、賞味期限切迫在庫であっても適切なルートがあれば価値は残ることを示しています。
廃棄か、再流通か。
価格崩壊か、ブランド保護か。
コスト発生か、社会的価値向上か。
選択肢はあります。
業務用冷凍食品の余剰在庫でお困りの食品卸商社様、メーカー様は、ぜひ一度ご相談ください。
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