【業務用食品 買取事例】愛知県の食品卸商社様より常温たけのこの水煮を買取｜余剰在庫・廃棄予定食品を再流通へ
今回は、愛知県の食品卸商社様よりご相談をいただき、業務用の常温たけのこ水煮（大容量パック）の余剰在庫買取を実施した事例をご紹介します。
「業務用食品 買取」「余剰在庫 食品 買取」「廃棄予定 食品 買取」といったキーワードで検索される企業様が増えている中、特に近年ご相談が増えているのが、常温保存可能な業務用加工食品の滞留在庫です。
たけのこの水煮は和食・中華・給食・惣菜工場などで幅広く使用される定番食材ですが、業務用規格ゆえに、流通が止まると一気に在庫リスクが顕在化します。
■ 業務用たけのこ水煮がロスになってしまう主な理由
今回のケースでは、以下のような背景がありました。
・外食チェーンのメニュー改定
・春季需要を見込んだ仕入れ過多
・価格改定による発注調整
・倉庫内での長期滞留
たけのこは春需要が強い食材です。しかし、実際には年間を通じて使用されるものの、シーズン需要を見込んだ在庫が想定より動かなかった場合、在庫が残りやすいという特徴があります。
賞味期限まではまだ十分な期間が残っている状態でしたが、卸商社様としては倉庫スペース確保や在庫回転率の改善が急務となっており、「廃棄前に相談したい」ということでベジブルへご連絡をいただきました。
■ 今回買取した商品の概要
・業務用常温たけのこ水煮（大容量パック）
・外装破損なし
・賞味期限内
・パレット単位の在庫
・卸商社様の余剰在庫
業務用規格のため、一般小売向けとは販売チャネルが異なります。ここが、通常の在庫処分業者とベジブルの違いが出るポイントです。
■ ベジブルは「ディスカウント販売」をしない
ベジブルは、単なるディスカウントショップではありません。
私たちは、なぜロスになったのかという背景を明確にした上で再流通を行う会社です。
・季節要因による余剰
・取引条件変更
・需要予測のズレ
・流通滞留
このような理由をしっかり明記し、メーカー様・卸様のブランド価値や相場を守る形で取り扱います。
そのため、
「商品名＋激安価格」
という売り方は行いません。
これは、メーカー様や卸商社様の信頼を守るための方針です。
■ 業務用食品買取で重要なのは“販路”
業務用たけのこ水煮は、一般家庭向けサイズではありません。
そのため、以下のような販路が必要になります。
・業務用ルート
・飲食店向け再流通
・加工業者向け販売
・法人向け卸販売
ベジブルは青果のみならず、業務用食材の買取・再流通にも強みがあります。メーカーから仕入れた商品をそのまま提供する業務用販売体制を持っていることが、大きな差別化ポイントです。
■ 廃棄ではなく再流通が企業価値を高める
今回の卸商社様も、最初は廃棄処分を検討されていました。
しかし、
・廃棄コストの発生
・環境負荷
・フードロスとしての企業評価
これらを総合的に考え、「再流通」という選択をされました。
近年は、単なるコスト削減だけでなく、社会的価値をどう示すかが企業に問われています。
廃棄を減らすことは、CSRやSDGsの観点からも非常に重要です。
■ ベジブルの社会性と実績
株式会社ベジブルは、
・青果累計5,000トン以上のフードロス削減実績
・NHKをはじめテレビ取材50回以上
・日本経済新聞・毎日新聞など新聞掲載実績
を持つ、社会性を重視した企業です。
「もったいないを、ありがとうへ。」という理念のもと、
廃棄予定食品を価値ある形で再流通させています。
■ 業務用食品・常温加工品の買取も対応可能
ベジブルでは、以下のような食品の買取相談が増えています。
・業務用食材 買取
・常温加工食品 余剰在庫
・賞味期限切迫 食品 買取
・廃棄予定 食品 買取
・デッドストック 食品 買取
たけのこ水煮のような常温保存可能な加工食品も、ロット単位で対応可能です。
■ 食品卸商社様・メーカー様へ
もし現在、
・倉庫に滞留している業務用食材がある
・季節商品の在庫が残っている
・廃棄費用がかかりそう
・決算前に在庫圧縮をしたい
といったお悩みがありましたら、廃棄を決定する前にぜひ一度ご相談ください。
業務用食品の買取は、販売チャネルを持つ企業でなければ対応できません。
ベジブルは、青果専門店という枠を超え、業務用食品の再流通を担う企業として取り組んでいます。
まとめ｜業務用たけのこ水煮の余剰在庫も買取可能です
今回のような業務用常温たけのこ水煮の余剰在庫は、卸商社様にとって避けられないリスクの一つです。
しかし、
廃棄ではなく再流通へ。
値崩れではなく価値を守る形で。
ディスカウントではなく社会性を重視した販売へ。
それがベジブルの考え方です。
業務用食品、常温加工品、余剰在庫、廃棄予定食品でお困りの企業様は、ぜひお気軽にお問い合わせください。
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