【食品在庫買取事例】余剰在庫となった常温の鍋焼ききつねうどんを買取｜ECサイト運営会社様の在庫整理とフードロス削減事例
愛知県のECサイト運営会社様より、常温鍋焼ききつねうどんの在庫買取を行いました
今回は、
愛知県で食品ECサイトを運営されている企業様よりご相談をいただき、
余剰在庫として保管されていた
常温タイプの鍋焼ききつねうどん を買取させていただいた事例をご紹介します。
鍋焼ききつねうどんは、
秋冬シーズンを中心に需要が高まる商品であり、
贈答用やまとめ買い需要も見込める一方で、
シーズンを過ぎると動きが一気に鈍くなる
典型的な季節性商品 でもあります。
今回のケースも、
商品自体の品質や内容に問題があったわけではなく、
販売時期と在庫数量のバランスによって
余剰在庫が発生したものでした。
ECサイト運営における「常温食品」の在庫リスク
ECサイトで食品を販売している企業様の場合、
実店舗とは異なる在庫リスクを抱えています。
・販売予測が広告や露出に大きく左右される
・天候や気温の影響を受けやすい
・在庫を抱えたままシーズンを越えてしまうことがある
今回の鍋焼ききつねうどんも、
冬場の需要を見込んで一定量を確保していたものの、
想定より販売スピードが伸びず、
結果として シーズン終盤に余剰在庫として残ってしまった とのことでした。
常温商品であっても、
売れない在庫を抱え続けることは、
・倉庫保管コストの増加
・キャッシュフローの圧迫
・次の仕入れや企画への影響
といった経営上の負担につながります。
常温食品は「後回し」にされやすいが、判断が重要
冷蔵・冷凍商品と比べて、
常温食品は賞味期限が比較的長いため、
「まだ時間がある」
「そのうち売れるかもしれない」
と判断を後回しにしてしまうケースも少なくありません。
しかし、
シーズン性の高い商品ほど、
時間が経つにつれて価値が下がりやすく、
結果的に 賞味期限切迫品として扱いづらくなる
という状況に陥りがちです。
今回のECサイト運営会社様も、
「もう少し様子を見るか」
と検討されていたものの、
これ以上保管を続けるよりも
早めに在庫を整理したほうが良いと判断し、
ベジブルへご相談くださいました。
常温商品・業務用加工食品の在庫買取にも対応
ベジブルでは、
青果や冷蔵・冷凍食品だけでなく、
常温の加工食品・麺類・レトルト食品 などの
在庫買取にも対応しています。
今回の鍋焼ききつねうどんについても、
・商品規格
・賞味期限
・数量
・保管状態
・商品写真
といった情報を事前に共有いただき、
再流通が可能と判断したうえで
買取対応を行いました。
常温商品は扱いやすい反面、
業務用やEC向け商品になると
販路が限定されやすく、
在庫が滞留しやすい傾向があります。
そのため、
「常温だから簡単に処理できる」
とは限らないのが実情です。
在庫買取という選択がもたらしたメリット
今回の買取によって、
ECサイト運営会社様は、
・倉庫スペースの整理
・在庫管理コストの削減
・廃棄処理の回避
・次の仕入れ・企画への集中
といったメリットを得ることができました。
廃棄してしまえば、
処分費用と「もったいない」という気持ちだけが残ります。
一方で、
在庫買取という形を取ることで、
食品を次につなげることができ、
フードロス削減にも貢献する結果となりました。
常温食品の余剰在庫は「EC事業の構造的課題」
今回の事例は、
特定の企業様に限った話ではありません。
ECサイトで食品を扱う以上、
・販売予測のブレ
・季節要因
・需要の急変
は、どの企業様にも起こり得ます。
つまり、
余剰在庫が発生すること自体は
避けられない側面があるのです。
重要なのは、
余剰在庫が出たときに
「どう対応できる体制を持っているか」です。
ベジブルが在庫買取で大切にしていること
ベジブルでは、
単なる在庫処分としての買取ではなく、
・継続的に相談できる関係性
・無理のない価格設定
・次につながる在庫整理
を重視しています。
今回も、
一度きりの対応ではなく、
「今後も在庫が発生したら相談したい」
というお声をいただきました。
メディア実績とベジブルの社会的取り組み
ベジブルは、
「もったいないを、ありがとうへ。」を理念に、
食品在庫買取を通じてフードロス削減に取り組んでいます。
これまでに、
NHKをはじめとしたテレビ取材は50回以上、
日本経済新聞・毎日新聞などの
新聞掲載実績もあり、
社会性のある取り組みとして評価されています。
青果だけでなく、
冷蔵・冷凍・常温・業務用食品まで
幅広く対応している点が、
多くの企業様から選ばれている理由です。
常温食品・EC在庫でお困りの企業様へ
・シーズン商品が余っている
・ECで売り切れなかった在庫がある
・廃棄以外の選択肢を探している
・在庫整理を進めたい
そのような場合は、
捨ててしまう前に、ぜひ一度ご相談ください。
常温の鍋焼ききつねうどんをはじめ、
麺類・加工食品・業務用食品の在庫買取にも
ベジブルは対応しています。