【食品在庫買取事例】余剰在庫となった業務用ノンオイル和風ドレッシングを買取｜廃棄せず在庫整理につなげた食品卸商社様の事例
愛知県の食品卸商社様より、業務用ノンオイル和風ドレッシングの在庫買取を行いました
今回は、
愛知県に拠点を置く食品卸商社様よりご相談をいただき、
余剰在庫として保管されていた
業務用ノンオイル和風ドレッシングの買取を行った事例をご紹介します。
ノンオイルドレッシングは、
健康志向の高まりを背景に、
外食産業や給食、業務用ルートでも
一定の需要がある商品です。
一方で、
・取引先のメニュー変更
・発注数の見直し
・販売計画のズレ
・一時的な需要減少
などが起こると、
業務用という特性上、
在庫が一気に滞留してしまうことがあります。
今回のケースも、
商品そのものに問題はなく、
あくまで 販売先の動向変化によって発生した余剰在庫 でした。
業務用調味料は「動きが止まると一気に在庫化」しやすい
業務用ドレッシングや調味料は、
一度採用されると安定的に動く反面、
・取引先の契約終了
・メニューのリニューアル
・原材料や配合の見直し
といった理由で採用が外れると、
在庫が一気に動かなくなる傾向があります。
特にノンオイル和風ドレッシングのような商品は、
特定の用途や顧客ニーズに合わせて
製造・仕入れされるケースが多く、
汎用性があるようでいて
業務用ならではの在庫リスク を抱えています。
卸商社様としても、
「次の販路がすぐに見つからない」
「廃棄は避けたいが、どうすればいいかわからない」
という状況で、
ベジブルへご相談くださいました。
常温・業務用調味料でも在庫買取は可能です
ドレッシングは常温管理が可能な商品ですが、
業務用サイズの場合、
・ロットが大きい
・販路が限定されやすい
・一般小売には回しづらい
といった理由から、
在庫処理に悩まれるケースが少なくありません。
ベジブルでは、
・業務用調味料
・加工食品
・常温商品
についても、
賞味期限・保管状況・数量を確認したうえで、
在庫買取の可否を判断しています。
今回のノンオイル和風ドレッシングについても、
事前に商品リストや賞味期限、保管状態を共有いただき、
再流通が可能と判断したため、
買取対応を行いました。
「安くてもいいから引き取ってほしい」では終わらせない姿勢
食品在庫の相談では、
「少しでもいいから処分したい」
という声をいただくことがあります。
しかしベジブルでは、
単なる在庫処分ではなく、
継続的に成り立つ在庫買取 を重視しています。
今回も、
・今後も同様の在庫が発生する可能性
・どの価格帯であれば動きやすいか
・次回以降、ロスを減らすための考え方
といった点を踏まえながら、
無理のない条件での買取を行いました。
結果として、
卸商社様からも
「廃棄せずに済んだだけでなく、
今後の在庫整理の相談先が明確になった」
というお声をいただいています。
業務用調味料の余剰在庫は珍しいことではありません
業務用調味料は、
食品卸商社様・メーカー様にとって
欠品を避けるために
多めに在庫を持つことが一般的です。
その結果、
・予測と実需のズレ
・取引先事情の変化
によって、
どうしても一定量の余剰在庫が発生します。
これは管理不足ではなく、
業界構造上、避けられない問題 です。
だからこそ、
余剰在庫が出たときに
すぐ相談できる先があるかどうかが、
経営上のリスクを大きく左右します。
ベジブルの取り組みと社会的評価
ベジブルは、
「もったいないを、ありがとうへ。」を理念に、
食品在庫買取を通じて
フードロス削減に取り組んでいます。
青果分野では累計5,000トン以上の
フードロス削減実績があり、
その取り組みは
NHKをはじめとした50回以上のテレビ取材、
日本経済新聞・毎日新聞などの
新聞掲載実績として紹介されてきました。
現在では、
調味料・加工食品・業務用食品など、
幅広いカテゴリーの在庫相談を
全国からいただいています。
業務用ドレッシング・調味料の在庫でお困りの方へ
・業務用調味料が余っている
・販路がなく倉庫に滞留している
・廃棄コストを抑えたい
・フードロス削減につなげたい
そのようなお悩みがありましたら、
捨ててしまう前に、
ぜひ一度ベジブルへご相談ください。
業務用ノンオイル和風ドレッシングをはじめ、
常温調味料・加工食品の在庫買取にも
柔軟に対応しています。