【食品在庫買取事例】賞味期限切迫の冷蔵（チルド）ハムを買取｜小売業で発生した余剰在庫を廃棄せず有効活用
愛知県の小売業法人様より、賞味期限切迫の冷蔵ハムを買取しました
今回は、
愛知県内で食品を取り扱う小売業の法人様よりご相談をいただき、
賞味期限が切迫した 冷蔵（チルド）ハム の在庫買取を行った事例をご紹介します。
冷蔵食品は、
常温商品や冷凍食品と比べて管理が難しく、
賞味期限も短いため、
小売業・卸業の現場では特に在庫調整がシビアになります。
今回ご相談いただいた法人様も、
計画的に仕入れ・販売を行っていたものの、
・想定よりも来店客数が伸びなかった
・天候や気温の影響で売れ行きが鈍った
・複数店舗間での在庫調整が間に合わなかった
といった要因が重なり、
一部の商品が賞味期限切迫の状態となってしまいました。
冷蔵（チルド）食品は「判断の遅れ＝廃棄」につながりやすい
冷蔵ハムのようなチルド商品は、
賞味期限が比較的短く、
期限が近づくほど選択肢が急激に狭まります。
・値引き販売をしても売り切れない
・他店舗へ移動する時間がない
・メーカーへの返品ができない
こうした状況になると、
最終的には 廃棄処分 という判断を
取らざるを得なくなるケースも少なくありません。
しかし、
賞味期限が切迫しているからといって、
必ずしも「価値がゼロ」になるわけではありません。
適切な管理状態が保たれていれば、
冷蔵食品であっても
在庫買取という選択肢 が残されている場合があります。
冷蔵食品の在庫買取に対応できる体制が決め手に
今回、ベジブルへご相談をいただいた理由の一つが、
冷蔵（チルド）食品の在庫買取に対応している点 でした。
ベジブルでは、
・冷蔵
・冷凍
・常温
と、温度帯を問わず
食品在庫の買取実績を積み重ねてきました。
ご相談時には、
・賞味期限までの残日数
・冷蔵での保管状況
・商品の種類（ハム）
・数量とロット
といった情報を確認させていただき、
再流通が現実的に可能かどうかを
慎重に判断しました。
冷蔵食品の買取は、
「とりあえず引き取る」という姿勢では成り立ちません。
ベジブルでは、
引き取った後の流通までを見据えたうえで
無理のない条件をご提案しています。
小売業で発生する余剰在庫は「誰にでも起こり得る課題」
今回のケースは、
決して特殊な事例ではありません。
小売業においては、
・仕入れ数量の微妙なズレ
・曜日や時間帯ごとの来店差
・天候や気温の変動
・急な販促変更
など、コントロールしきれない要素が多く、
どれだけ管理を徹底していても
余剰在庫が発生することは避けられません。
重要なのは、
余剰在庫が発生したこと自体を
「失敗」と捉えるのではなく、
その後の対応をどう選択するか です。
廃棄ではなく、
在庫買取という選択肢を持っておくことで、
損失の最小化と
フードロス削減の両立が可能になります。
冷蔵食品の買取は「早めの相談」が結果を左右します
冷蔵（チルド）商品の場合、
賞味期限が切迫してからでは
対応が難しくなるケースもあります。
今回の法人様は、
「まだ数日残っている段階」で
ご相談をいただいたことで、
スムーズな買取につながりました。
在庫に違和感を覚えた時点で、
早めに相談することが、
結果的に選択肢を広げることにつながります。
企業名非公開・全国対応で安心して相談可能
在庫買取のご相談では、
「取引先や消費者に知られたくない」
という不安を抱える企業様も少なくありません。
ベジブルでは、
すべての取引において
企業名は非公開 を徹底しています。
また、
愛知県内に限らず、
全国からの食品在庫買取相談に対応しています。
冷蔵食品についても、
内容や条件次第で柔軟に対応していますので、
地域を問わずご相談いただけます。
ベジブルの取り組みと社会的評価
ベジブルは、
「もったいないを、ありがとうへ。」を理念に、
食品ロス削減に取り組んできました。
これまでに、
NHKをはじめとしたテレビ取材は50回以上、
日本経済新聞・毎日新聞などの
新聞掲載実績も多数あります。
単なる在庫処分ではなく、
食品業界が抱える構造的な課題に向き合う
パートナーとして、
多くの企業様と継続的な関係を築いています。
冷蔵（チルド）食品の余剰在庫でお困りの方へ
・賞味期限が近づいている
・冷蔵庫を圧迫している
・廃棄以外の方法を探している
そのような場合は、
捨ててしまう前に一度ご相談ください。
冷蔵ハムをはじめ、
チルド食品の在庫買取にも
ベジブルは対応しています。
食品在庫買取という選択が、
企業様の負担軽減と
フードロス削減につながることを願っています。
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