私たちベジブルでは、愛知県の農業法人様が生産された訳ありとうもろこし（規格外とうもろこし）を合計7パレット分買取しました。

今回のとうもろこしは「過熟（かじゅく）」による規格外品で、市場流通に乗せることが難しい商品でした。しかし、生で試食すると乳汁がたっぷりでとても甘く、味も品質も問題ありません。

こうした訳あり農産物を買取・再流通させることで、フードロス削減・農業法人支援・地域経済活性化に取り組んでいます。

規格外とうもろこしとは？過熟による訳あり理由

とうもろこしは収穫適期が非常に短い野菜です。わずか数日収穫が遅れると「過熟」となり、粒が大きく硬くなるなど見た目の規格外が発生します。

具体的には、

• 粒が張りすぎて見栄えが基準外
• 皮がやや固くなる
• 糖度や乳汁の量にばらつきが出る

といった理由で、出荷できず廃棄されてしまうケースが多いのが現状です。

ベジブルのフードロス削減の取り組み

ベジブルでは規格外とうもろこしの買取をはじめ、形やサイズが揃わない野菜・果物を積極的に買い取り、加工業者や飲食店、一般消費者へ再流通させています。

今回の買取も農業法人様の収益支援につながり、廃棄予定だった約7パレット分のとうもろこしを有効活用できました。

訳ありとうもろこしの美味しい食べ方・レシピ

「過熟だから硬いのでは？」と思われる方もいますが、加熱調理でとても美味しく食べられます。

おすすめレシピ：

✅ 焼きとうもろこし（香ばしさと甘みが引き立つ）

✅ コーンスープ（煮ると乳汁が溶け出し甘みアップ）

✅ コーンご飯（ほのかな塩気と甘みの絶妙バランス）

✅ かき揚げ（粒の食感がアクセントに）

規格外でも栄養価・美味しさはしっかり残っています。

農業法人様・農家様からの規格外品買取のご相談受付中

ベジブルでは、

• 訳ありとうもろこし
• 規格外野菜
• 余剰在庫農産物

など食品ロス削減を目指す農業法人様・農家様からのご相談を随時受け付けています。

「もったいない」を「ありがとう」に変える取り組みを一緒に広げましょう。

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ベジブルは今後も規格外野菜の有効活用・フードロス削減・農業支援を推進してまいります。